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第31章 葱油面（上）(3/5)

【口水流了一地，看着自己买的肉包子，算了，不能浪费，塞进去吧！】 苏柠看笑了，除了吃过的人，还有很多没吃过的，也关注了她的微博，跟着在评论里嗷嗷叫。

网友的热情比她想象中的多。

苏柠拿着手机在思考着什么，此时面条已经送到她面前，葱油的香味浓郁，即使昨晚已经闻到了，现在她闻到，思绪都差点被打乱了，手自动开始拿筷子。

面条是已经拌好的，她夹了一小簇面条先尝了尝。

面条是手动拉出来的，圆润细长，被煮软又沾染了葱油后，根根分明又不会过于滑溜，入嘴后那葱油的香味仿佛彻底爆发出来，咀嚼两下，咸香回甜，满足不已！ 没有辜负‘系统出品’四个字！ 葱油面和其他的面条不同，它没有浇头，没有多余的配料，只有这么一份简简单单的葱油和面，看着简单，却又透露着不简单。

光是葱，就格外出众，翠绿翠绿的一簇，尖端都一点没泛黄，也没有虫眼或者折痕，葱管大小适宜，末端的葱白干净得仿佛白雪一样，一看就是精心种植的，拿在手上都能闻到葱特有的香味。

做葱油时，需要将葱洗干净，擦干水分后切段放置一旁备用。

之后起锅烧油，油温五成热后可以放入葱段，小火慢慢炸到焦黄微黑的时候，可以加入生抽老抽白糖和盐，迅速关火然后搅拌一阵子，避免酱油等作料被烧焦黏锅。

到这个时候就可以捞出葱段，只留下颜色深褐色的葱油了。

葱油可以一次性做出一大堆，到时候留着慢慢用，此时将葱油盛出来，开始煮面条了。

面条煮熟后，要先过一道冷水，保持面身紧致Q弹的特性，再盛放在大碗中，淋上刚才做好的深褐色葱油进行搅拌。

搅拌到每一根面条都染上褐色，颜色均匀泛着些许油光，但同时葱油也不能太多，不然会显得腻味。

在此时装入白色的圆盘，撒上点缀的绿色葱花，一份简单却又散发着一股诱人香味的葱油面就成功了。

苏柠在品尝美食时，她面前忽然响起一阵低低的抽气声。

她心中一惊，就见雷家敏红着眼睛，嘴里含着一大口葱油面，吃的哽咽狼狈却又仿佛饿了许久，速度一点都不停。

“慢点吃，时间还早。

”苏柠赶紧递了一张卫生纸过去。

雷家敏顿了顿，意识到自己情绪过大了，有些尴尬的接过纸，擦了擦眼泪，咽下嘴里咸香美味的面条，哑声道：“谢谢老板。

” “不用这么客气。

”苏柠笑着摇头。

雷家敏抿唇一笑，情绪平静了一些，又继续吃起来。

她不习惯跟人诉苦，满腔的情绪都藏在心里，因此这一次，她吃的很慢，每一口都细细品尝，每一口仿佛都能吃到不同的感受，这是她家乡的味道。

其实离开h市后，她也在别的地方吃过很多葱油面，可那些面条，只是勉强有几分韵味，唯有梦想餐厅的这份面条，让她恍惚间真的以为自己回到了家乡。

葱香似乎是她从小闻到大的那份，甚至比她小时候的记忆还想醇香，面条更是味道一绝。

她又一次感叹，难怪餐厅生意这么好。

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