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唐长老(3/4)

就再也不能像以前那样欣赏和喜爱尚宛了。

但尚宛的预约也如期而至了，没过两天，她给我发消息，说每周三晚上七点过来，约整晚。

我也有客人约了每周的，但没有约整晚的，每周耗一个晚上在这里，哪有那么能吃？ 不过她也跟我讲了要求，原来她最近有个欧洲的大项目在跟进，正到了最为关键的一个月，每晚都会加班，她就想在每周中间这一天晚上换个形式加班，在我这儿吃点东西，她说对吃什么没要求，也不需要准备很多，两样家常菜就可以，但吃完她会继续办公，等于用我这地方再加个班，后面就不用管她，什么时候走就看情况，但十一点前应该会走。

她还表示就按照平时的收费来，一晚上四千，我想了想，我说你这情况三千就行，因为我的活儿和食材都会少很多，她坚持说不能因为她的要求耽误我赚钱，来回说了两句，我说等你来再说吧。

放了电话我就在琢磨给她做什么吃的，想起她那天提到的，吃不到妈妈做的梅干菜包子的遗憾，那天早晨我去她家厨房看到那包真空包装的梅干菜，就差不多可以肯定问题出在哪里了，我决定，去农户收些仍然“活着的”梅干菜，给她包包子吃。

至于为什么说“活着”，农户的梅干菜没有杀菌，没有真空包装，厌氧耐盐性乳酸菌还活着，农户保存梅干菜会反复晾晒，这种菌在遇到阳光后会死亡，但死前会分裂无数的芽孢，农家晒完后又收回自家酱菜坛子了，芽孢返回暗无天日的环境中，厌氧菌复活。

在反复的晾晒过程中，这种厌氧菌不停地复活、堆积，而梅干菜的鲜味正是它所带来的。

所以我有信心，只要在农户找到梅干菜，这包子就能重新鲜起来。

但问题是去哪儿找呢？ 家里没什么亲戚在农村，打听了一下，也没人认识，认识的家里也没梅干菜，我一咬牙，干脆就抽周日一天时间，去乡下碰碰运气。

那天一早我开着我的面包车，定位了周边一个比较大的村子，这天天儿好，算是老天帮忙，因为大家虽然在春天开腌，但往后遇到太阳好的天儿，也会挂出来晒晒，这样说不定我就能看见。

面包车是开“局”后买的，二手的，平时也不开，就需要装卸货的时候开出来，上路没多久就觉得闷得喘不过气，

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