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望潮(1/3)

我觉得打动尚宛这样的人,真不靠“高级”，因为你高级不过她，她想吃顶级的分子料理可以立马买张机票飞到英国吃TheFatDuck,而我，就只能朴实地告诉她,厨艺不精,但仍想做精。

可能到目前为止,我最打动她的,是梅干菜包子。

这是我给她端上一只看着独一无二的望潮时,内心所想。

望潮，江浙沿海一带的海鲜还菜,讲到这道菜,我不得不提年少时的一段心路历程。

家道中落前，我立誓不接我爹的衣钵，有一部分原因是,厨子难免要杀生,有时为了菜品的口味,需要用很残酷的方式杀生。

好在现代化作业,让我不用杀鸡宰羊地去经营一家餐厅，但轮到海鲜,为了质量和口感，这一关总绕不过去。

望潮这小生物,看着柔软无骨,真就那么烧熟了吃，总是咬不烂的,而且吸盘里往往藏着无数砂石，这就需要一道工序：打散筋。

抓着活的望潮,不停摔打它的触须，将砂石打出来，再用石锤将各处筋骨打断打散，这样煮熟后才有绵脆弹牙的口感。

这只卤水望潮就是这么做出来的，此刻正盛在偌大的一只盘子中，发出诱人的邀请。

我双手合十，“阿弥陀佛，做这道菜老衲已经断送了五百年修行，顺带减阳寿五年，施主您请便吧。

” 尚宛拧了眉，“为什么呀？” “因为它已成精啊，我跟它斗法，要么它收了我，要么，”我努了努嘴，“喏，就成这样了，我容易么我？” “贫死了。

” 尚宛本来还专心想听，听到一半舒了眉头，决意不再理我，拿起筷子。

我可不能把那么残忍的故事讲给她听，听完还吃不吃了？ “嗯，法力不错~”她说。

“不错吧？再告诉你一个，吃了这成精的望潮，你可就青春永驻，长命百岁了。

” “我还以为我要长出三头六臂了。

” “诶？也不一定，今晚你睡觉的时候留意点。

那下一道菜，墨鱼汁炖肉，不多，给你做两块肉。

” 就这样，我哄着尚宛把七道还菜吃得干干净净，功德圆满。

其实也不是追求数量，只是她食量不大，我希望在有限的量里让她多摄入不同种类的营养，这也是局招待客人的一个原则。

趁着她去洗手间，我把桌面收拾干净，把事先准备的挂图架放了上去。

尚宛将她的办公用品拿过来，一眼看到了架子，“诶？真谢谢你啊，我怎么没想到带一个过来。

” “还是别了，你那细胳膊细腿的，还

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