德芙书柜

手机浏览器扫描二维码访问

不红不白（下）(2/5)

了解人家的口味、身体状况，以便布菜。

至于每人每小时一千的价格，说实话，比起普通餐馆贵了点，但要往上比，比那些人均好几千的，甚至再说那种一道菜就五位数的地方，我这也不算什么了。

所以我的客人多是萧梓言这样会吃、会聊，又算不上非常有钱的人。

偶尔客人也会带些腕儿级的人物过来，但他们也就是来个一两次图个新鲜而已。

“食材的话，有北极虾，有火腿，花蟹，都是你爱吃的，你打电话时有提到最近上火，再加上天气炎热，今晚的食单以去火、清补为主。

” 说着话，我将煲好的冬瓜盅端在食台上，给她盛了一碗，“先喝点汤吧，温度恰好。

” “冬瓜盅啊，太好了，我今天时不时想起这道汤呢！” 萧梓言一口汤下肚，眉毛眼睛都凑到了一起，我知道，熨帖了。

趁她喝汤，我开始做下一道菜，藏香火腿上方已经蒸了半小时，我将它取出冷却。

香味传出来，萧梓言的注意力立马被吸引了。

“哇！不会是藏香吧？！” 我对她竖了竖大拇指，上次她来吃饭时提过想尝尝这款火腿，我记在心里，保证她下次能吃到。

“先把表面的苦咸味蒸掉，”我给她解释，“要把它酿到荷兰啤梨里。

” 萧梓言的两眼都放光了。

梨去皮，取肉最紧实的部分，切成厚块，从中部两小刀切下去，两刀都切至三分之二处，再一挖，剔出的中间那块梨肉不要，火腿切片，酿入其中，这样做四块，上锅蒸。

北极虾剥壳取仁，腹部那一侧划三刀，防止遇热卷缩，拿泡软的米纸卷裹了，一同裹进去的还有焯好水的甘荀条和唐芹条。

这道开胃小菜是要炸的，我这里一般不搞动静太大的炒、炸，客人如果走出去一头一身油烟味，估计不会再来了，普通的抽油烟机噪音又太大，五年前一咬牙买了台五万多的抽油烟机，几乎没噪音，虽然还是尽量不煎炸炒，但也基本上解决了问题。

萧梓言吃了一只虾卷，满意极了，“可惜还要上班，不能喝酒。

”她叹道。

“下次下了节目再来，”我看她喜欢，就又裹了一只给她炸，“你知道北极虾个个都是变性的吗？幼时都是雄性，长着长着，就都变成了雌性。

” 萧梓言睁大了眼睛，“真的假的？” 我点点头，却听萧梓言叹了口气。

“怎么了？”我问

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。