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第30章(2/3)

,然而却天天爆满,食客云集。

华城人好吃,天上飞的地上爬的水里游的,都能做成盘中美味。

他们把赚钱叫作“?h食”,由此可见一斑。

很多旧街陋巷都有美食所在,惠福东路有一家卖云吞面的小吃店是在地下室里,潮州巷有个卖卤水鹅的把店开在了居民楼的楼顶,环市路上南海渔村的一条铁壳船上有家海鲜餐馆,若不是有人指引,这样的店很容易就错过了。

在20世纪80年代,华城还可以看到一种黑脖子的丹顶鹤,它们从黑龙江流域迁徙到南方过冬,因为华城人的捕食,这种鸟已经很罕见了。

富贵餐馆最初经营一种蛇羹,这道名菜是用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇做成的“五蛇羹”,被野生动物保护部门勒令禁止之后,开始推出了新的招牌菜:叫花鸡。

将黄嘴、黄脚、黄皮的三黄土鸡剖洗干净,用酱油、绍酒、精盐腌制,多种香料碾末擦抹鸡身,鸡腹内雪藏炒好的辅料,两腋各放一颗丁香夹住,然后用荷叶包裹,再裹上酒坛黄泥。

地下挖一坑,不可太深,覆土,上面点明火烤一个多钟头,炭火烤半小时,叫花鸡就做成了。

敲开泥巴,荷叶上油水汪汪,仍旧泛着淡淡的绿色,荷叶的清香扑鼻而来,鸡肉肥嫩酥烂,膏腴嫩滑。

趁着热气袅袅,香气四溢,撕下一只色泽黄灿灿的鸡腿,大快朵颐。

若有三杯两盏烈酒,定会豪气干云,无论富贵贫贱,淋漓尽致,嚼得出虎狼滋味。

我们不得不说这叫花鸡是最正宗的,因为老板以前就是一个乞丐,他就是大怪。

尽管菜馆内店堂狭窄,又脏又差,但是每天都人头攒动,生意奇好。

店堂之后是一个院子,院内有一株馒头柳,两间厢房就是大怪和店伙计的住处。

树下摆放着几条长凳,数张矮桌,宾客爆满之后,就会坐在这里,甚至连菜馆门前也摆了几张桌子。

门前原先有一个铜做的招牌,后来被街上流浪的孩子偷走,吸引路人目光的是墙上贴着的四个歪歪斜斜的大字:乞丐免费。

这大概是唯一一家对乞丐免费的饭店,如果非要找出一个原因,那就是――老板就是个乞丐。

大怪从来不掩饰自己做过叫花子的经历,他给很多顾客都讲过他那个吸血的儿子,他说:“我觉得自己是狗,现在我才是人。

”人们对他的苦难经历表示同情,对他的慈悲心肠表示赞赏。

曾经有报纸电视台来采访这个好人,他拒绝了。

他替政府发扬人道主义,替有钱的人施舍,他把善良向外敞开,把恶关闭起来。

很多时候,美德只是一

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