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第47章 春卷汤圆饺子(3/5)

，慢慢学。

一开始用擀面杖擀出来的面，肯定不完美，不过找到技巧和手感后，擀出来的饺子皮，会规整很多。

” “自己擀出来的面皮，口感会比较筋道，饺子皮经过水煮，也不容易破。

” “饺子皮擀好了，我要开始包水饺了。

” “水饺吃不完，可以在冰箱里冰冻。

想要吃的时候可以随时拿出来，将它往水里面煮一煮就做好了。

” “所以饺子一次性可以做很多个。

放在家里慢慢吃。

” 郁真将调好咸淡的饺子馅放在了铺在掌心的饺子皮上。

郁真伸出食指蘸了蘸清水，她用清水在饺皮的外圈抹了一圈。

郁真双手合拢，轻轻一掐。

一个完整的白胖饺子捏好了。

“这样，就是一个完整的饺子。

” 【饺子看上去，包的方法的确挺轻松。

】 “我是捏久了，捏出了手感。

”郁真道，“如果是初学者，可以慢慢地捏着饺子边。

” “切记，别用指甲掐饺子皮，不然把皮掐破了，馅儿就容易漏了。

” 在观众们的注视下，郁真将三种口味的饺子全都包完了。

郁真包完了饺子，她并没有立刻煮饺子。

郁真将饺子一个个地分开放在分格盒子的格子里，然后她将放好的饺子放进冰箱冷冻。

“饺子冷冻后，再放到塑料袋里装，饺子就不容易黏在一起了。

” 接着，郁真用糯米粉做了汤圆的皮儿。

相较于饺子，汤圆更加容易上手。

郁真做的是甜和咸两个口味。

咸味是纯猪肉馅的。

郁真用包完饺子后剩下的猪肉泥，进行调味，做出的馅料。

甜味的汤圆，是芝麻馅儿的。

“猪板油白糖配上芝麻粉，用筷子拌一拌，芝麻馅儿就做好了。

” “我们可以在咸味的汤圆上轻轻用手捏出一个揪。

这样，在煮咸味和甜味汤圆是，可以轻松分辨了。

” 郁真包好汤圆和饺子后，她热起了炒锅。

春卷的馅料，需要炒熟后再放入春卷皮中。

所以郁真现在要炒春卷馅。

“冬笋香菇，黄芽菜和瘦肉丁切丝搭配，放在锅中炒熟，这时候可以加入盐糖等调味料。

” 郁真将做好的春卷皮放在了手心。

“春卷的包裹方式是这三样点心中最简单的。

只需将馅放在这张圆饼上。

用圆饼的一边将它包裹，再两头折起……” 【我明白，主播做什么都是很简单的。

】 【主播的手是手，我的手是猪蹄。

】 这三样点心看起来做法简单，但是也挺费时间。

郁真花了一个下午看，才堪堪将这三样点心全部做好。

“春卷是用炸的方式做，而芝麻汤圆和水饺，常见的都是用水煮方式。

” 【主播主播，我饿了！你要不然给我先炸两个春卷吧。

】 【我等了一下午了，口水都落了一地了】 【主播，饿饿，饭饭。

】 在观众们的催促下，郁真只好先做了制作时长较短的炸春卷。

春卷的馅料本身就是熟的，春卷皮薄，所以春卷很快就能炸熟。

郁真将炸熟的春卷从油锅中捞出，瞬时房间内充满了油炸的香气。

观众们情不自禁地咽了咽口水。

金黄酥脆的春卷，摆在他们面前，看得到却吃不到，令人心痒。

一旁的四只小毛团也饿了。

它们低头舔着各自的毛毛，勉强掩盖住口腔不断分泌的口水。

当然，郁真也没让它们等太久。

她将春卷分给了四只小毛团，一只三个。

郁真这给它们春卷，只是让它们先垫饥，毕竟，一会儿还有汤圆和水饺。

【主播，你快点吃春卷，我等了一天，就等你这一口续命了。

】 【主播，饿饿，吃春卷！】

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