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第6章 炸猪排(3/4)

干,汁水流失。

” 【卉卉酱】:主播说得好像挺有道理。

直接炸的主播做出来的菜,咬起来都硬硬的,干干的。

【猪猪肉】:主播太太,是不是现在就可以将猪排下油锅里了? 郁真拿起一根筷子,插入油锅中:“油锅中的筷子旁不断出现小气泡,才是是最适合猪排下锅的时候。

” “现在筷子旁还没气泡,所以暂且不能将猪排下锅,不然猪排可能会炸不熟,炸不透。

” 没过一会儿,郁真的筷子旁出现了一连串的小气泡。

郁真这才将裹得严严实实的猪排下了油锅。

“兹拉”一声响,香喷喷的油炸香气充盈了整间厨房和直播间。

【大蓝蓝】:好香啊! 【猪猪肉】:我要流口水了! 端坐在一旁,漫不经心看着郁真在灶台间忙碌的小橘猫也探过了好奇的脑袋。

炸猪排散发出来的香气,比它上次闻到的煎饭团还要香。

小橘猫眯着圆滚滚的金黄色双眼,它微昂着脑袋,粉嫩的鼻尖翕动,身后毛绒绒的小尾巴也停止了摇摆。

郁真道:“将猪排炸制浅金色后,需要将它捞出。

” 【卉卉酱】:我快忍不住我的口水了!主播做完炸猪排,能不能先尝一口,让我感受一下它的味儿。

【鹿以素为天】:这样就炸好了吗? 郁真道:“现在的猪排还没炸好,需要复炸一遍,才能将猪排完全炸透。

” “我这块猪排还是略厚的,如果比我薄一半,炸一遍,直到将面衣炸到金黄色就行了。

” 郁真又复炸了一遍猪排。

猪排表面由浅金色,变成了诱人的金黄色。

郁真道:“猪排这才算是彻底炸熟了。

” 炸好的猪排被郁真放到了菜板上,刚刚出油锅的猪排表面还冒着热气。

郁真带着隔热手套,用菜刀将猪排快速切成了长条状。

刀与猪排接触的瞬间,观众们能听见面衣被切开时发出的清脆声响。

看着诱人的猪排,闻着猪排的香气,再听见猪

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