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第20章 薯饼和薯条(4/5)

点芝士。

” 掺着面粉的土豆泥现在已经变成了一坨光滑的土豆团。

郁真将土豆团搓成长条，又用刀将土豆长条切成小块。

郁真顺手拿起一个小块，放在手心小心翼翼地摁成饼状。

“将它摁成饼状时要注意，千万不能将它中间捏得太薄。

”郁真道，“我们要在中间放入切碎的马苏里拉芝士。

” “如果捏得太薄了，油炸时，芝士可能会从中漏出。

” 一个个土豆面团小块被郁真捏成饼，又加入芝士后封口。

没过一会儿，郁真的土豆饼全都捏完了。

郁真开始准备着油炸三件套——鸡蛋液，面粉和面包糠。

随着锅内的油温升高，观看郁真直播的观众们心中的期待值也逐渐升高。

郁真拿起一根筷子，放入了锅中。

“现在可以开始炸了，我先炸土豆饼。

” 郁真将裹着一层面包糠的土豆饼下了油锅。

“土豆饼的炸法和炸猪排一样，需要复炸，不过炸的时长不一样。

” 炸过两遍的土豆饼散发着诱人的油脂香气，引得直播间内的观众们忍不住伸长了脖子，凑近了智脑，近距离嗅着油炸土豆饼的香气。

郁真没有立刻对土豆饼进行试吃。

她将炸好土豆饼放在铁丝网上控油，然后拿出土豆条。

【猪猪肉】：薯条不用裹面包糠，面粉，鸡蛋液吗？ “不用裹，直接炸。

”郁真道，“炸一遍就能吃了。

” 锅内的薯条在油锅中逐渐变得金黄。

“炸到这种程度，薯条就能捞出了。

” 郁真用漏网将薯条捞出，她将薯条倒进一个大碗中，在上面撒了点细细的盐粒。

“薯条事先没有进行过腌制，所以没有味道。

”郁真道，“加入一些盐粒，可以给它增加一点咸味。

” 郁真用筷子翻着薯条，确保每一根薯条上都沾上盐粒后，她才将薯条倒在了盘子中。

盘子一边放着炸得金黄的薯条，另一边放着薯饼。

郁真又往小碗中倒了点番茄酱。

“薯条和薯饼做好了。

” 【采阿喵的小野狼】：主播快试吃吧！我快饿死了！ 【在减肥的嘤嘤】：主播做的薯条和薯饼闻上去真的太香了！ 在直播间内观众的期待中，郁真拿出一双筷子。

她率先试吃的是薯条。

“炸物直接用手抓会有点烫。

”郁真道，“我就用筷子夹着吃了。

” 郁真夹起一根薯条。

她没有将薯条蘸番茄酱，而是直接将薯条放到嘴边。

“咔擦”一声清脆的响声，在安静的直播间内显得十分清晰。

观众们光是听到薯条咬下的声响，便足以想像薯条有多么地酥脆。

薯条上的细盐粒并不多，却又能确保食客每一口的薯条都能吃到盐粒。

微烫的薯条外层酥脆，内里柔软，细小的盐粒没有将薯条的风味遮掩。

小小的一根薯条有着奇妙的口感，再配上淡淡的咸味，引得所有人迫不及待地将手伸到装着薯条的盘中，试图透过智脑再拿起一根薯条，继续品尝。

当然，观众们什么都没拿到，他们只抓到了一团空气。

郁真两三口便将一根薯条吃完。

她又用筷子夹起了第二根薯条，这一次，她用薯条蘸了蘸番茄酱。

郁真家的番茄酱稍微有点偏酸。

微酸带甜的番茄酱，却在此刻成为了薯条的最佳搭配。

酸味衬托了薯条的甜味，解了薯条的油腻，与薯条上盐粒带来的咸味碰撞，又是别样的味道。

一根小小的薯条，带来了多元的味觉变化，酥脆的口感，油脂的香气，又引人上瘾。

【猪猪肉】：说实话，薯条没有主播之前做的炸猪排和寿司好吃，但是…… 【猪猪肉】：但是我不知道为什么，我控制不住自己想要再拿一根薯条继续嚼的冲动！ 【鹿以素为天】：蘸着番茄酱的薯条，我可以吃一天都不觉得腻！ 【大蓝蓝】：主播只试

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