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煮了两分钟,捞起来。
嗯,新鲜竹笋过水,可以去除苦涩味。
然后看见主厨洗净笋壳,放在墨绿色的盘子上,将笋子一根根垒在笋壳中,不多不少,总共十根,再撒了几颗盐。
然后…… 然后就没有然后了! 大堂经理摸着自己的小心脏,颤巍巍地问:“主厨,不添点儿什么?” 姜子文心情愉悦地拍拍手,“不用,就这个。
这一盘,命名为醇品玉兰,定价129,今天是新品推出第一天,尝鲜价69。
” 厨师和服务生:233333 大堂经理几乎无法呼吸。
更绝的还在后头。
只见姜子文又从案板下搬出一个大西瓜。
在天之味餐厅,西瓜一般是制作成果盘,免费赠送给顾客的。
今天这个西瓜,看起来和往常的不大一样,瓜蒂上都还冒着水珠。
刀刃方碰到果皮,西瓜自动裂成两半,露出其中鲜红饱满的果肉,红艳艳的汁水顺着边缘流到案板上,光是隔着玻璃这么看着,都觉得一定甘甜爽脆,生津止渴。
围观众人不自觉地咽了口唾沫,所以主厨是想做西瓜甜点? 西瓜甜点好啊,这段时间天气闷热,以致影响了客人们的食欲,冰爽解渴的西瓜甜点,一定非常受欢迎。
然而…… 姜子文取瓜皮,砌成拳头大小的四方盒子,将果肉切成小方块,放入其中,再在上面放一片四方瓜皮当盖子,最后,在旁边搁四只精致小叉子。
大堂经理隐约有种不祥的预感。
下一秒,就听见姜子文轻快地说:“这一碗,命名青门绿玉房,定价99,尝鲜价49。
” 这特么…… 厨师和服务生不忍直视。
大堂经理则绝望了。
主厨对菜品一向吹毛求疵,色、香、味、形、器样样讲究,今天是怎么了? 好吧,平心而论,将嫩黄的竹笋放在笋壳里,配上墨绿瓷盘,颜色确实俏丽;西瓜果肉盛装在果皮砌成的小房子里,配上菜名,也的确雅致。
可问题在于再俏丽,再雅致,也改变不了这就是水煮竹笋、西瓜果盘的事实啊! 最近这段时间可是在争取米其林上星,这么点儿分量,这么粗糙的工艺,谁会花钱买?! 主厨一定是跟老板吵架了吧? 又或者是分手了? 所以打算用这两个菜砸了餐厅的招牌??? 姜子文哪里会不知道他们的想法,只把两只瓷盘推出橱窗,淡定道:“先尝尝。
” 数十名工作人员你看我,我看你,谁也没动。
最后,还是大堂经理迈出一步,在周围人敬畏的目光中,英勇地拿起筷子,依次试菜。
随后,旁的都不说了…… “请收下我的膝盖!!!”
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