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家菜,靠着天赋超绝才成了当代神厨,但其实也是有所倾向的;当年我行乞在齐鲁大地上,其实也算半个鲁菜出身…… 难难难,要找一个可以担当此事的人可太难了,除非他是……” 石不语说着说着忽然一愣,转过头来定定地望了周栋半天:“师傅,好像没听您说起过出身菜系吧?实话说您究竟算是哪一个菜系的?” 武宫正田也望着周栋,满脸都是好奇之色,这也是他非常关心的问题,不过岛国人素来最重师承、上下阶层更是分明,周栋不说他是绝对不敢问的,今天老乞丐倒是替他问出了心中的疑惑。
“我……” 周栋一呆,心说我什么菜系出身的?我没有菜系啊!我是楚都精神病院加青翔技工学校厨师班出身的不知道行不行? “哈哈,周栋是我的小病友,我对他的情况倒是有所了解,这小子之前傻傻的,对厨艺一道可以说是毫无天赋可言,后来出院后进了青翔技工学校,学得是厨师专业,勉强算是勤行学院派的出身吧……” 胡神厨望着周栋满脸都是赞许之色:“其实像他这样的高厨历史上也不是没有过,初期看着没什么天赋,可一旦开了窍,立即展现出超绝天赋来,想必我这位小病友就是如此了。
” “呃,胡爷爷您过奖了……” 周栋不觉松了一口气,这下可好,胡爷爷见多识广,已经帮他找到了成功的‘原因’,倒是省了许多口水解释。
“学院派……” 虽然早有耳闻,石不语却一直认为周栋能够有如今成就,肯定是背后有着高人,胡神厨的出现让他以为自己猜测正确,却没想到胡神厨也没教过周栋多少厨艺,反倒证实自己这位师傅是学院派出身。
勤行和华医一样,其中的高厨们对学院派都是不怎么看得上的,认为一名真正优秀的厨师必然是出自师傅传徒弟这种‘精英’式教育,学院派那种开大课的教育模式能出什么好厨师?能出几个合格的厨工就不错了! 这也是为什么勤行中人看重内部的特一级升级试,却不怎么在乎高级技师这种职业资格的原因,后者其
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