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我有一辆美食餐车 第42节(1/4)

第二层烤架上，莹白的年糕和豆腐各占一半烤架。

年糕受热后气鼓鼓的脱离了主体，无形的火焰在那一层任性的外皮上微微烘烤后，为它覆上金色脆皮。

年糕中间部分受热再度膨胀时，脆皮忽然裂开一道缝隙，拉扯间，年糕独有的软糯与绵密都在这一个动作下展露无疑。

随着裂痕的扩大，米香混着焦香扑鼻而来，宛如置身大米的海洋，徜徉间，四面八方都是浓郁的米香。

一旁的豆腐更是神奇，被炙烤后，四四方方的身体像被无形的手给拉扯着，不断向四面延展。

四条边上竟然像爆米花般，炸出一圈花边，像是特意为豆腐准备的裙子，滑稽又新奇。

只是看一眼那泛着金黄的脆边，就能想象出口感的酥脆与轻盈。

更别提那一股比一股浓郁的豆香，一度超过了肉香和米香，惹人垂涎。

视线继续上移，来到了第四层，左边一半全是烤的滋滋作响的五花肉，油脂顺着烤架滴入木炭，激起的除了油脂香还有浅淡的果木香，很好的中和了油脂给人造成的腻味感。

五花肉被火焰舔舐以后，通体变得金灿灿的，微微卷曲的边缘诉说着它的焦香，肥瘦交界点，无数细密的小泡泡溢出，每炸开一个，空气里的肉香裹着秘制调料的香就浓郁一分，勾得馋虫肆虐，跃跃欲试。

而最让她们移不开眼的，当属五花肉旁边的鸡爪，从它蜜棕色的外观来看，应该是提前卤过，而空气中的卤香也证实了这个猜测。

相比其他烤物只用一根竹签就能支撑的待遇，两只鸡爪竟然用了三只竹签，足见它的分量和肉质的厚重。

鸡爪本就是消遣之物，肉质的厚薄在很大程度上决定了口感的好坏，好的鸡爪吃起来软糯弹韧，一口就能脱骨。

小姑娘选择先卤后烤，兼顾了烤制的熏香，和卤汁浸骨带来的后味，两种味道交融，不管是品爪还是嗦骨，都能把鸡爪的香味发挥到极致。

更何况，从她掌控鸡爪的火候来看，表皮微焦带点酥，内里软糯带着韧，一口下去，口感那叫一个丰富多彩回味无穷。

啊啊啊，想吃！ 太太群同时发出小小的吞咽声，看向食物的视线也越来越热切。

恰在这时，前面的食客举着刚出炉的烤鸡爪，边吃边从她们身旁走过。

对方第一口就直奔鸡爪最中间的胶原蛋白，一咬一拉间，展露出的全都是鸡爪独有的软糯与q弹。

三两下咀嚼后，那人又一口咬掉了四个指

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