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桂皮香叶肉蔻,其实就是五香之外加一点肉蔻,有了调料水,凉皮的味道会更好。
” 除了调料水之外,颜惜宁还准备了蒜泥汁和用香油调开的芝麻酱。
看着案板上大大小小的碗,白陶有些眼花:“少爷,好多调味料哦。
” 颜惜宁轻笑道:“凉皮就要靠这么多东西调味味道才好啊,少一味吃起来都不香。
” 话虽如此,今天的凉皮里面却少了最重要的黄瓜丝。
颜惜宁终于明白收了莴菜的菜地里面要种什么了——他要种上很多黄瓜,没有黄瓜的夏天是不完整的。
虽然没有黄瓜丝,他却有别养的替代品。
他早就烫好了豆芽,用凉水养好的绿豆芽口感清脆,吃起来也能增加别样的风味。
在碗中加了调味料之后,颜惜宁在每个碗中扣上了两勺花生碎,他招呼白陶:“去唤王侍卫他们来吃凉皮。
” 王春发和韩进两很快走进了厨房,颜惜宁笑着递给他们一份凉皮:“尝尝合不合口味。
” 他不太能吃辣,所以没有给两人加辣油。
但是桌角上已经敞开了辣椒油罐子,想吃的话自己挖就是了。
韩进第一次看到这样的东西,说是面条吧,颜色却是乳白色还微微透明。
凉皮看着很清爽,搅拌开之后,每一根凉皮都裹上了酱汁。
一股醋味传到了口鼻中,韩进忍不住咽了一口口水。
他忍不住操起筷子卷起一大筷凉皮塞入口中,凉皮一入口酸香蒜香芝麻香融合在一起,鲜美的滋味瞬间征服了他的味蕾。
然而这不是最让他吃惊的,正如“凉皮”这个名字展示的那样,它吃在嘴里是凉的。
剁肉剁得一身汗的两个侍卫感觉口中进了一块冰,从喉头到胃里又凉又舒爽,燥热的情绪也被压了下来。
凉皮洗去了面筋,口感没有面条那么劲道,然而吃在口中却有独特的韧爽口感。
夹在在其中的豆芽菜和花生碎让凉皮的滋味更加丰富。
两个侍卫大口的吃着凉皮,一时间竟然顾不上加辣椒油了。
颜惜宁本想问他们这道菜合不合胃口,看到他们的反应,他就明白了。
他温声道:“不要着急,喜欢吃的话等一会儿再切几张皮子。
” 王春发口齿不清:“好吃,太好吃了!天热的时候人没什么食欲,要是能吃上一碗凉皮该多爽快啊。
” 颜惜宁笑着咬了一口凉皮,虽然少了黄瓜丝,可凉皮的味道调得不错。
能做出凉皮来,他在楚辽的夏天也就没这么难过了。
一碗凉皮下肚,颜惜宁整个人都舒爽了起来。
这时候他想起了在工部中办公的姬松:“不知王爷吃了么?” 自从知道他给姬松带来的困扰之后,颜惜宁特别惭愧,每天吃饭的时候都会给姬松单独留饭。
然而这几天工部特别忙,姬松早出晚归,等他回来时,颜惜宁已经睡着了。
听颜惜宁这么说,王春发双眼一亮:“工部衙门的饭菜出了名的难吃,王爷这段时间公务繁忙食不下咽。
若是能吃到这么好吃的凉皮,想必身体会舒服很多。
要不王妃您切两张皮子,属下替您送过去?” 难怪王妃今天会做凉皮,原来他已经注意到王爷这几天食欲不振了啊。
为了让王爷吃得多一些,王妃真是煞费苦心啊。
颜惜宁也不矫情,他笑道:“那就麻烦王侍卫了。
”王春发他们不走寻常路,他们从西墙翻过去,几步路就能到工部衙门,比自己绕道方便多了。
说着他寻了个碗切了两张皮子在碗里,调好味道之后,他看到了案桌上的辣椒罐。
想了想之后,他在凉皮上扣上了两勺辣椒酱:“他能吃辣。
” 王春发和韩进两互相看了一眼,两人露出了心照不宣的笑容:王妃真的爱惨了王爷啊。
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