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第27章 摆摊卖帽子(1/5)

董胖对于自己的厨艺还是很有自信的，等锅热后便直接往里下了大半的土豆条。

油锅里飞快地滚起热泡，董胖时不时地用筷子拨弄一下土豆条，让它们更加均匀地受热。

数分钟后，董胖夹出一根外表金黄但并不怎么酥脆的土豆条放在老王面前，让他试试。

老王毫无防备地咬下去，然后迅速地吐了出来：“里面还没熟……” 董胖胸有成竹般点头：“那我再炸一会。

” 几分钟后，董胖：“熟了吗？” 老王：“熟是熟了，但……这颜色多少是有点焦了吧？” 老王叼着一根焦褐色的土豆条，又琢磨一下味道：“吃起来也不太像，我看那些小孩吃的都是脆脆的，咬下去能掉渣。

” 董胖脸上露出挫败的表情：“看来是漏掉了什么决定性的步骤。

” 董胖支着下巴思索了一会，道：“我知道了！” 炸起来不够脆，是因为土豆里的水分太多了！ 要处理这个也不难，从前他家里腌萝卜，用盐水泡一泡，就能出很多水，萝卜的口感也会更加松脆。

而炸出的土豆条会焦，自然是因为土豆很难熟，可以在炸之前先过一遍热水。

弄清楚了失败的原因，董胖再次开始，他重新洗了个土豆切条，用盐水浸泡了一会，再在锅里煮到半熟，才重新下油锅炸。

这一回，没用多久的时间，薯条就变得酥酥脆脆，吃起来也是熟的了。

董胖将薯条捞出，在上面撒了些细盐，老王拿起一根尝了口，当即表示：“不错，应该就是这个味道了。

” 董胖便也自己尝了一根，酥酥脆脆的，确实是小孩子会喜欢的味道：“这个要趁热，你先帮我端出去给小芋头吧。

” “哎，好。

”老王答应一声，就端着薯条进了院子。

“小芋头，还有……额，容姑娘，董胖炸了薯条，你们快过来吃点，不然一会儿就不脆了。

”老王招呼道。

小谷芋看着老王手中那盆金灿灿的条条，好奇道：“王叔叔，什么是薯条啊？” 老王解释道：“这是用土豆炸成的，现在镇上的小朋友都吃这个。

” 小谷芋点点头：“好哦。

” 他捡起一根薯条，咬了一小口，薯条酥酥脆脆的，带着一股油香，很是美味。

“妈妈，王叔叔，薯条真的很好吃

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