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第20章 万字更新(3/5)

而惊叹的对象，是汤汁呈黄色清澈见底、娃娃菜娇嫩多汁、以及皮蛋黑得晶莹剔透的上汤娃娃菜？ 女人笑道：“不都差不多吗？什么正宗不正宗，好吃不久得了。

” “那不一样！”大哥说起这个，有些不赞同，见女人正要反驳，连忙说：“我不是跟你说过吗？我小时候特别挑食，从不吃蔬菜，直到有一次我爸带我出差，去了南边一个地方，我跟着他在那个小镇子上第一次吃蔬菜，就是这道菜。

” “然后呢？”女人并不在意的问，手上不停，她不讲究正宗与否，不过这家店的菜确实好吃。

大哥笑着又夹了一片娃娃菜，说的时候也不忘记吃：“一开始我不愿意吃，但我爸朋友夹给我，我爸说我不吃就不要我，我就哭着吃下去了，结果越吃越爱吃，最后那一盘子娃娃菜都被我吃了，这家店的上汤娃娃菜，有几分那道菜的影子，不过还是差点火候！” “没了？”女人意兴阑珊，品尝着椒麻鸡，连连点头。

却听见大哥说：“你知道做这道菜的是谁吗？” “是谁？”见女人已经没啥兴趣，听故事听得正兴头上的冯瑗忍不住回了一声。

大哥发现是她，一笑，颇为几分得意的说：“后来我才知道，那家店是粤菜传人夏卫方夏老先生所开，一天只做三道菜，我们桌的上汤娃娃菜，便是他那天三道菜之一，刚好进了我肚子。

” “夏卫方！”冯瑗惊呼一声，恰好她知道，夏卫方此人生于战乱年间，御厨之后，一身粤菜厨艺被封为厨神，听说在粤菜厨艺上，还没人尝过夏老先生的手艺还能说一句难吃的。

只可惜他年轻时被人陷害过一次，导致双腿受伤，无法直立，一身手艺不能展现，也因心灰意冷，找了个水乡隐居。

而今老先生已经去世十多年了。

大哥确认的点头，表示她没猜错，女人却皱眉：“假的吧？这样一个网红店，要不是过来旅游正好碰上，才不会过来了，说这家店的菜能跟夏老先生手艺对比，吹过头了啊！” 冯瑗有些不舒服，总觉得这人小瞧了梦想小店。

可她对这些一知半解，也不是那种舌头跟加了显微镜似的老餮，无法说出太深奥的东西，反驳不了这句话。

大哥也差不多，有心反驳，可店确实才出名，而且出名的不是厨艺，是扩充店面的速度，所以要说这么厉害，谁也不信。

要不是他记得这个味道，他也不愿意信。

可他不甘心，还是忍不住回：“是真的，那味道真的超级像！！！你自己吃你能说得出这道菜的缺点吗？” “你尝尝这高汤，清澈得没有一点杂质，再看这娃娃菜的菜叶子，选用的都是最娇嫩的娃娃菜、高汤都融到了菜里，咬一口汤汁都从菜叶子里渗出来，再看皮蛋，晶莹剔透，弹性十足，也绝对是上上品……”大哥指着上汤娃娃菜，一点点想跟妻子讲解一下，证明自己的观点，这家店真的深藏不露。

但他妻子只说了一句话：“可它只要100元！比起别的小店贵是贵，可真要是跟夏老先生的相似，会只要这点钱吗？你小时候那位先生的菜定价多少？不会很便宜吧？” 大哥语塞，当然不便宜。

而他能吃到当年厨神的手艺，自然家境不差，只是他这些年去过很多极品店，大几百、上千的上汤娃娃菜也吃过，唯有这家，让他想起了夏老先生的厨艺。

既然这么厉害，识货之人肯定会有，何必定价这么低呢？ 大哥是个性子爽利之人，因此生出疑惑，刚好见店长苏柠上完菜路过，便将人拦下来，问出了这个问题。

苏柠也是真没想到系统加持后的厨艺做出来的菜，味道是挺好的，但原来都有几分种花家厨艺大师的味道了吗？ 说实在的，她一直以为除了那技巧，更多地是食材加分，才做出这么好吃的味道呢。

不过这话不能直接说，因此苏柠露出一抹浅浅的笑容，温声回：“若是要做太过奢侈的菜，店也不必开在这是吧？” 大哥顿时恍然大悟，心生佩服，拥有这样的手艺，却只是定价略高，开店在这样平凡的地方，肯定是为了让更多的人吃到，若是真进了那奢华动辄几千上万的餐厅，怕是受众极少，他喃喃道：“我懂了。

” 苏柠转身离开。

身后那位大哥的目光还在背后，她听见对方跟妻子说：“要不我们在这多留两天？将这店里的菜品都吃个遍。

” “行啊。

”虽然不信这家店有上个世纪厨神的手艺，可味道是好吃的，女人并不介意多留两天吃个痛快。

苏柠捂了捂有些热的脸蛋。

这道菜能有如今的风味，主要是食材品质极高，还有就是系统加持的厨艺，现在被这样夸奖，她都有些羞涩 冯瑗在一旁看呆了，再次看着自己面前动了一半的上汤娃娃菜，忽然觉得自己之前都是牛嚼牡丹，太浪费了！ 得细细品尝！！！ 这可是有几分夏老手艺的上汤娃娃菜！ * 苏柠继续忙着端盘子，同时注意到那位大哥在说话时，安静的餐厅，他身边的几桌食客也都竖着耳朵听呢。

不少人都因为他的话，加点了一份上汤娃娃菜细细品尝，要说相信也不尽然，跟风是主要的，她顿时乐呵了。

这道菜做法不算复杂，就是高汤和皮蛋有些折腾人，系统一样都只出原材料，剩下的让苏柠自己想办法。

她真的感谢系统没有将调味料比如盐这些，也让她自己处理，否则该哭了。

上汤娃娃菜在做的时候，除开复杂的高汤外，娃娃菜选的都是最嫩的菜心那一圈，不能老了，也不能太小了，洗干净后得先焯一次水。

高汤则是猪骨汤，除了熬制时间长了点，没有别的缺点。

之后将蒜瓣炒至金黄色时加入猪骨浓汤煮开，放入娃娃菜煮到变软捞出，剩余的汤汁继续煮皮蛋丁和火腿丁。

值得一说，火腿这样东西，系统给的成品，据说已经开启的西幻世界有了火腿，不过没有塑料袋，所以给的只是一块火腿肉。

步骤也到了最后，加入淀粉勾芡，即可将汤汁淋在娃娃菜上了。

这道看似简单的上汤娃娃菜，就做好了。

这样一道菜，一百块钱，苏柠觉得她似乎看出系统定价的规则了，稍微有些肉的是一百，如果肉多了，比如虾仁蒸蛋

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