德芙书柜

手机浏览器扫描二维码访问

第19章 仙家手段(1/4)

第二天，樊伉吃过早食，迫不及待地跑到厨房准备教人做豆腐。

府中下人知道郎君今天又要做好吃的，个个精神抖擞的，就等着樊伉准备开工，就连无名提早练完功，跟着跑到厨房也不知道是看热闹还是想帮忙。

不过樊伉向来有点挑剔，想要留在他身边帮忙，头一条就要讲究个人卫生，把自己打理得干干净净的他才愿意用，尤其是做吃的，比如之前刘婆那样蓬头垢面，指甲缝里全是黑乎乎的东西是完全不行的。

所以樊家厨房收拾得很干净，厨房里做事的下仆们也很爱干净。

不爱干净不行，会被郎君撵。

樊伉挑了几个平时用得熟练的帮忙。

大豆用温水泡了一晚上，早已经发胀，一颗颗浸饱了水份的豆子显得格外饱满透亮。

刘婆她们大约是从来没有这样吃过豆子，所以显得格外积极好奇。

得知郎君要磨豆子，刘婆和一个身材壮硕的妇人上前自告奋勇地接过这项苦差事。

两人一个推磨，一个点豆子，配合无比默契。

泡发了的豆子顺着磨孔下去，被辗成白色的原浆，顺着磨沿流进盆里。

等到一盆豆子全部磨成原浆，已经过去一个时辰了。

虽然豆子添水磨了两遍，但是原浆里头依然沉淀着不少豆渣，接下来要做的就是将原浆沥进桶里和豆渣分开。

阿琅看得蠢蠢欲动，好不容易等到这个机会，捋起袖子就要上前。

无名也很意动，正准备学阿琅那样动手，被樊伉一个冷眼给瞪了回来。

锅里烧好开水，樊伉挑了个膀圆腰粗看着就很有力气的妇人，和阿琅两个一起来，将盆里的原浆倒进一块事先就洗干净在沸水里煮过三遍的麻布上。

液状的浆汁顺着麻布的缝隙往下滴入到锅里，等到里面的浆汁滤得差不多之后，那个大力气的妇人非常有经验地将麻布合起来，大力挤压，直到将里头最后剩余的一滴原浆也挤出来，麻布里只留下微润的豆渣。

只要是能用的，就决不浪费，将节俭这个美德发挥到极致。

这就是这个年代的人们对于食物的尊敬与珍惜。

樊伉心底里挺赞美这种美德的。

锅里兑了水的浆汁就是原豆浆，煮开后如查不点卤水，煮出来的就是豆浆。

点了卤水的，就是豆花，也就是现代大街上常见的那些大爷们挑着桶买的豆腐脑，两块钱一碗，还给加糖。

樊伉留了一小盆豆浆出来，打算一会儿煮了喝，其他的都用卤水点成豆腐。

卤水点豆腐这道工序非常讲究，樊伉说了之后，满屋子的人还不信，以为郎君糊涂了。

明

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。