德芙书柜

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第301章 陈家(3/5)

是三太太在照顾他。

四太太偶尔来看看，还嫌弃他时常失禁，弄得房间有臭味。

四太太转身离开，陈德祥说：“关门。

” 三太太关上门，把茶杯递给他。

陈德祥用能动的手拿起茶杯喝水，继续看电视。

电视里孙毓可接过刘易打发的蛋清，调味后铺在已酿好虾滑的鸭子上。

鸭子被送进蒸箱。

孙毓可看向正在剁肉的刘易，说了句话。

刘易抬头，眼神清澈，低头看自己手里的刀，左手数到三，右手数二，手忙脚乱的样子逗笑了观众。

这时孙毓可告诉他这是个没用的技巧，刘易顿时垮下脸。

主持人大笑：“Coco好调皮啊！” 孙毓可手上不停，又问周师傅：“周师傅，您做的是什么？感觉和我们类似。

” “糖醋金钱黄花鱼。

丫头，这道菜比你的芙蓉鸭方难多了。

你本事见长啊。

”周师傅把鱼泥酿在蛋皮上，将蛋皮卷起。

陈德祥看着电视，屏幕里孙毓可从蒸箱取出蒸好的鸭子。

长方形鸭子，皮在下，雪白的蛋白层在上，正是所谓的“芙蓉“。

孙毓可把鸭子推进漏勺沥去蒸汁，又烧热锅，倒入宽油。

油热后，她将鸭子推入锅中，油只浸到鸭肉层，不影响上层的虾滑和蛋白。

“这不是老爷做的贵妃鸭方吗？”三太太问。

陈德祥说：“差不多。

我中间不用糯米糍，而是用肥肉和虾泥混合酿在上面，加核桃仁，油炸。

她这样做口味更好。

裕丰楼大厨做的才是地道的鲁菜，糖醋金钱黄花鱼。

” “哦！”三太太点头。

电视里两家都要出菜了。

孙毓可切好煎好的鸭子，按例装盘，配上炸土豆、芦笋和西兰花。

两块鸭方，下面一块表皮朝下、芙蓉面朝上，上面一块表皮朝上，交叉摆放，最后用勺子在盘上划一道酱汁。

周师傅那边则是用鱼头鱼尾装饰，蛋皮包鱼肉的卷炸好后整齐堆叠在中间，最后浇上番茄糖醋汁。

两道菜同时上桌。

陈德祥对三太太笑着说：“这道菜，老厨子看来要输给小厨子了。

” “是吗？这女孩很厉害？”三太太问。

“第一次出场时，做菜只能算不错，基本功不扎实。

但后来越做越好，可见是个有天赋的。

”陈德祥评价道。

三太太摇头：“我看也就是图个热闹。

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