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第9章 辣椒炒肉(1/5)

顾显城神色也尴尬了一瞬，不过他转头就走，付彦赶忙上去拉住人：“别走啊，我有正事和你说。

” “何事？” “你昨天不是说又叫了大概五六个兄弟吗，他们中午就到。

” 顾显城：“知道了，还有事吗？” 付彦眼珠子一转：“你刚才与那妇人……我没别的意思，我就是担心是不是有什么事？” 顾显城：“没有，闭嘴。

” “好嘞。

” 顾显城走了，付彦却又摸了摸下巴，笑了两声：“别以为我没看见，一大清早就来等人家……” - 甜姑请来了大夫，大夫看过之后道是普通着凉，喝几幅药就好，甜姑这才放下心来，又照顾了小宝一上午，中午的时候赶到村口去了。

因为增加了人手，效率忽然变得极高，老天爷也给面子，终于不在下雨，天气放晴了。

“按照这个进度，最迟后天就能通路！” 甜姑听到这个消息时感动极了，村长也总算是露出了欣慰的笑意。

众人加紧赶，杜氏和甜姑也没闲着，凉皮和包子都吃腻了，甜姑今天中午就炒了几道菜。

夏天的陈家村蔬菜还多，蒜泥拍黄瓜、辣椒炒肉、再来一道醋溜白菜，因为人多，量就大，多亏了杜氏之前要求的双灶台，这边蒸着饭那边还能炒个菜，否则真的是要忙不过来了。

五花肉是今天早上才送来的，半肥半瘦，在甜姑的菜刀下，很快就变成了薄厚均匀的肉片，提前腌制一会儿，准备一些别的配菜，都备好后，锅烧热，起油。

油温八成热，倒入腌制好的肉片，肥肉本身会析出猪油，原本□□色的猪肉很快就变成了焦糖色，边缘微微卷曲，肉香味已经被激发了出来。

少许盐、糖调味，放入切好洗净的辣椒和葱段、蒜苗，大火翻炒，片刻后，便可以出锅了。

炒好的辣椒炒肉，肥肉部分的肥油都已经析出，变得干煸焦黄，吃起来肥而不腻，辣椒的霸道刺激和肉片一起在口腔咀嚼混合，这时，再往嘴里塞一大口的白饭，仿佛就能尝到令人升天的味道，一口菜一口饭，根本停不下来。

蒜泥拍黄瓜，青翠的黄瓜提前

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