德芙书柜

手机浏览器扫描二维码访问

第43节(3/3)

又详细说道，“这边很少有纯芝麻酱，不过百货商店有卖散装的二八酱，就是芝麻酱和花生酱两掺，很香！特别适合做火锅蘸料。

至于大酱，我没下过，怕下不好，所以买一些存起来，万一我将大酱下坏了，咱们也有吃的。

” 孙慧慧连连点头，“我记下了。

” 她自己还补充了个，“还有饭盒票。

” 唐磊就道，“不要饭盒票也行。

咱们不是买陶瓷大茶缸了么，那个也能当饭盒。

” 孙慧慧立马懂了，“还真是！那就不要了。

” 唐磊将三条鱼的鱼鳞刮完了，下一步就是开肠破肚了，这时候要小心点了，不能将苦胆捅破了。

鱼泡留着，“慧慧，鱼肠你喜欢吃么？” 孙慧慧摇头，“不爱吃。

” 唐磊点头，“那就扔了。

” 又重点处理了里面的黑膜，这个特别腥，必须去掉。

三条鱼都依次处理。

一般人到这就认为这鱼算是处理完了。

其实并没有。

鱼鳍、鱼尾巴也要剪了。

因为上面都有粘液，也腥气。

这还不算完，将鱼放到菜板子上，在鱼头底下大概半个大拇指的长度的鱼身子上划一刀，再在鱼尾巴来一刀，然后就得上技巧了，一手往外扯鱼线一手用菜刀轻拍鱼身子，这样一条长长的白线就被慢慢拽出来了。

鱼两面都有鱼线，都要扯出来。

最后处理鱼头，鱼鳃、鱼的牙齿都要弄掉。

最后则是自来水冲洗。

“你处理的够细致的。

”孙慧慧已经洗完衣服了，过来帮忙。

唐磊指了指那条最小的，“这个单独放一边，给霍师傅。

” 他不是抠，主要是慧慧抓的鱼都太大了。

最小的一条也得有八、九斤。

“慧慧，这两个鱼头你想怎么吃，做鱼头豆腐汤还是鱼头炖粉条？” 孙慧慧点头又摇头，“空间里没豆腐也没粉条。

” 唐磊心里菜谱多着呢，“那就先收起鱼头，咱们继续说鱼身子，可以做溜鱼片，还可以刮肉泥做丸子和鱼糕，鱼骨头也以熬高汤，还能做红烧、油炸鱼段，不过晚上肯定没法子全做，你选两样。

” 孙慧慧咬嘴唇不吱声。

唐磊一看又明白了，又犯病了——选择困难症。

第55章鱼肉饺子 唐磊将两条大鱼分解，两个鱼头带一部分身子被孙慧慧收进空间。

今晚上不吃鱼头。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。