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第44节(2/3)

直接切末，分别盛在两个盆里。

再将肉剁成末。

不过唐磊没着急调饺子馅，因为韭菜很容易出水，所以临包的时候再调也来得及。

“看看鱼肉泥这样行不行？”孙慧慧喊他去看。

唐磊赶紧过去，“非常好！” 不是拍彩虹屁，真的刮得好，很是细腻，还没参杂一点鱼红。

让慧慧将鱼皮、鱼排和鱼红都先收进空间，以后再处理。

他要做鱼丸了，将提前泡好的葱姜按照一斤鱼肉六两水的比例，分多次添加，加的时候要不停的搅拌。

孙慧慧在边上看着，“是不是太稀了。

” 唐磊就道，“让你看点稀奇的，往里加盐，可以了。

” 继续搅拌，本来很稀的鱼泥开始凝固。

“再加一点盐。

” 加了那么多葱姜水，也是需要盐调味的。

“可以了。

慧慧你打六个鸡蛋，将蛋黄、蛋清分离，再将蛋清打发了。

” 为了让孙慧慧快速打发，唐磊还教给她一个小妙招，就是多拿几双筷子，然后甩开膀子加速度。

别说，这活特别适合孙慧慧。

很快蛋清就打发好了，插筷子不倒。

唐磊将蛋清分三次加入到鱼肉泥中。

“好了，在锅里加凉水。

” 他开始挤鱼丸。

“我也想挤！”孙慧慧仿佛看到了好玩的游戏。

唐磊自然不会拒绝，“去洗手。

” 男女搭配，干活不累。

很快就挤了一大锅。

“慧慧，我去点火，你也歇会。

” 不歇不行啊，锅里没地方放鱼丸了。

孙慧慧就道，“要不我烧火，这活我熟。

” 唐磊拒绝了，“这火有讲究，不能将水烧开，还是我来。

” 孙慧慧就在一边看着，“我会了！就是用小火，然后不时的给锅里加凉水，我可以！” 唐磊见她信心十足，“那你来吧，我擀饺子皮。

” 将醒发好的面团再揉两分钟，然后搓条揪剂子。

开擀！ 没擀太多，他又去调制馅料了。

第一份是鱼肉韭菜的。

往鱼末里加葱姜水、酱油和盐，再加一些韭菜。

“慧

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