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肉供过于求了,价格倒没有姜言意想象中的那般贵,不过也不便宜。
这个朝代只有权贵商贾才吃得起羊肉,自己的火锅店一开始就是中高端定位,姜言意知道自己的火锅店肯定是有市场的。
不过既然顾客群体是权贵富商,他们家中肯定都有厨子,自己现在要做的,是怎么让这些人觉得自己店里的羊肉锅子,比他们家中的厨子做出来的要好吃。
开店的前三天,姜言意赶紧又找铁匠师傅给自己打了个烤架。
秋葵不太懂姜言意这时候又请人打一个烧烤架作甚,姜言意只说开业那天能用到。
为了宣传一下自家的火锅店,姜言意找了大街上一个吆喝着卖糖葫芦的小贩帮忙。
她买下了小贩整把糖葫芦,还说三日后会再找他买三把糖葫芦,只不过要那小贩这几日在集市上叫卖糖葫芦时带上她的店名。
小贩走街串巷一整天也不见得能卖完一整把冰糖葫芦,自然乐意跟姜言意合作。
于是接下来一连三日,凡是小贩走过的地方都能听见这样一句吆喝:“三日后都护府大街‘姜记古董羹’开业,届时进店食客皆送一串冰糖葫芦——” 古人把火锅称作“古董羹”,因食物投入沸水中时发出的“咕咚”声而得名,只不过这时候涮的普遍是清汤锅子。
这营销手段虽然称不上有多高明,但在全然无营销、仅凭口碑招徕顾客的古代,洗脑效果还是十分显著,至少半个西州城的人都晓得都护府大街有个姜记食店要开张了。
还没到开业那日,就有不少孩童时常会到姜言意铺子跟前晃悠,胆子大些的还会问她有没有糖葫芦赠。
姜言意通常都会捡块糕饼递给她们,说开业当天进店用饭会免费赠送,孩童们这才兴高采烈地离去。
秋葵心疼姜言意要送出去的那些冰糖葫芦和糕饼:“花花,咱们这还没开业赚钱呢,就先散出去不少钱了。
” 姜言意笑道:“舍不得孩子套不住狼,用这么点花销打响名气,已经是咱们赚了。
” 在后世不管做什么,光是宣传都得成为一大笔开支,姜言意在这一刻真的突然觉得,在古代做生意挺好的,至少竞争力比后世小了很多。
可能是两人都有些紧张,距离火锅店开业的前一晚,姜言意跟秋葵都睡不着。
二人守在厨房,秋葵一遍一遍地擦洗碗碟,姜言意本来是打算四更天再起床吊汤的,索性也就生火把汤先吊上了,又把外边烤炉的火也点燃,烤了几屉蛋挞。
“花花,蛋挞明天也是免费送的吗?”秋葵便擦碗边问。
“嗯,咱们是指望着卖锅子赚钱的,自然得想尽一切办法让人花钱来吃锅子。
”姜言意道。
她有信心,只要食客吃过一回她们的锅子后,以后一定会成为回头客。
秋葵颇为肉疼地道:“可我觉着这样好亏啊。
” 冰糖葫芦也就罢了,蛋挞可是用牛乳和鸡蛋做的。
姜言意安慰她:“放心,这些银子都会赚回来的。
” * 等到天明,姜言意跟秋葵都回房换了一身新衣,早早地把铺子门打开,外边的牌匾上挂着红绸,瞧着就喜庆。
只不过因为时辰尚早,街上还没几个人走动,就连卖朝食的都才开始摆摊。
大家都是一条街做生意的,姜言意偶尔也会去街边的小摊买吃食,她做锅子生意跟他们买朝食的也没什么竞争,相处都颇为和睦。
买馄饨的大娘和卖煎饼果子的大叔跟她寒暄几句,送了碗馄饨和煎饼果子给她算是恭贺
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