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会吃蛇吗? 显然不会。
还有种观念认为蛇有灵性,可成精发起山洪,所以对蛇礼避而不伤害,更别说吃了。
“这蛇……也能做羹?” “当然!” 白稷理所应当的点点头。
乌梢蛇没有毒,很适合做羹。
这么大条野生的乌梢蛇,找到了简直是运气好! 乌梢蛇可是好东西,甚至是味中药。
有祛风、通络、止痉功效。
在白稷看来这简直是大补! 当初他刚来的时候可没少吃。
可能因为他吃的比较多,后面想找都不一定能碰到了。
不说了,这胖子的运气真不错! 三人面面相觑,也是哑口无言。
他们听说过旧楚之地有饭蛇之法,却未曾吃过。
但以白稷的手艺来说,就没做的难吃过。
没准,味道真的不错? …… 去头,去尾,去皮,去内脏。
望着粉红色的蛇肉,白稷都忍不住吞了下口水。
这条乌梢蛇红烧也行,但还是炖点蛇羹香些。
回去后,秦始皇的伤口已经不流血了。
白稷则是没管这些。
先去菜园子内扯了点葱姜蒜。
蘑菇木耳都准备好。
这蘑菇有点类似于香菇,具体的不清楚,反正能吃就行。
至于木耳那更多了,后面林子里头一大堆。
要做好蛇羹可不容易。
白稷旅游的时候吃过广式蛇羹,印象深刻。
刚开始他对蛇也有恐惧,后续吃过就还好了。
味道是真不错! 先用水焯熟,然后去骨剥肉成丝。
再用熟猪油略炒,加料酒,下汤放盐。
接着收汁儿,加上姜片葱条。
再把挂上蛋清的鸡肉丝也加进去,还有木耳,香菇这些切丝,一起加进去。
其实中间还需要蒸下的,但白稷嫌麻烦。
大概意思下就好。
去掉蛇头蛇尾内脏这些,数量也不少。
四人正好是一人一大腕。
“来来来,一人一碗!” 除开蛇羹外,还有碗酸辣土豆丝。
野生的蛇肉必须得煮开了,里面寄生虫病菌很多。
白稷焯过水,又炖了许久,确定没问题。
望着面前和糊糊状类似的蛇羹,还能看到卷
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