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第15章 玫瑰花饼(1/3)

挑菜节后,没过几日,槐花上场了。

不光是古代,现代人也有不少吃槐花的。

槐花的吃法比较多,最简单的是用开水焯一下,撒上盐和香油,直接拌着吃;也可以撒些面粉,拍成小薄饼,用油煎得两面焦黄,味道极鲜极嫩。

比较传统的吃法是用槐花蒸麦饭。

淘净的槐花撒上薄盐,拌些玉米面,上笼屉蒸熟。

蒸好的槐花麦饭,玉米面里点缀着星星点点的槐花嫩蕊,鸭绿鹅黄,热气衬着清香,好看又好吃。

可惜本朝还没引入玉米,无法体会到最正宗的槐花麦饭的风味,林稚决定折中一下,用同样颜色澄黄的小米面代替。

小米面不好找,他把整条十里天街翻了个底朝天,终于在一个犄角旮旯的米粮铺子里买下二两,又沿路摘了不少槐花,遇见好几个那日在南湖挑菜的熟人,也在摘槐花。

视线对上,纷纷相视一笑——不愧是同样爱吃野菜的人! 把槐花带回家中,撒盐,放油,分次逐步添加小米面,让每一粒洋槐花均匀裹上面粉,再撒些碧绿的槐树嫩叶作为点缀。

林稚不喜欢吃面太少的,面少压不住生花味,因此加了不少小米面,金黄灿烂,十分喜人。

筷子轻轻拨散,拌好面的槐花可以上锅蒸了。

还没蒸熟,槐花的清香气息就已经飘了出来。

蒸熟之后,浇上提前备好的料汁,饭中透露着丝丝缕缕的甜香,酥香爽口,每一口都是春天的味道。

就连从小到大吃惯了槐花饭的沈小七都忍不住夸赞:“阿郎好手艺,比我阿娘做的都好吃!” 林稚笑着拍了拍他的头:“这话可不能被你阿娘听见。

” 过完挑菜节,很快就迎来花朝节。

二月十五花朝节,是民间祭拜花神,祈求世间花木茂盛、人们生活吉祥如意的节日。

这一天百花盛开,适宜观赏,人们除了祭拜花神,还要外出踏青赏花。

临安市民每年都要去钱塘门外的玉壶园观赏奇花异木。

玉壶园乃皇家园林,占地三亩,亭台水榭俱全,奇花异木争

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