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竟山庄饮食清淡,但今天吃麻辣烫,纯属是上次叶呦被连锁麻辣烫店伤害到了。
小时候叶呦家附近有一对老夫妻开的麻辣烫店,味道特别正,她和萧思成一有机会就爱去那里吃麻辣烫。
后来他们搬家了,那对老夫妻的店也关了,他们就再也没有吃到过。
可能是带有童年滤镜吧,叶呦一直觉得这家店的麻辣烫是她吃过的最好吃的,上周她和陆烬去逛街,在新开的一家连锁店里试了试,味道也不能说难吃,但不麻不辣的,到底为什么敢叫麻辣烫! “你看,我们一百块钱买了这么多食材,还有这么多是肉呢!”叶呦换了身衣服,走进厨房和陆烬一起准备晚上的麻辣烫,“在店里吃太不划算了。
” 陆烬道:“但你得自己动手,完了还得自己收拾。
” 叶呦眨了眨眼睛,看着他道:“我们不是还有小潘吗?” 陆烬笑了一声,低下头接着切菜:“小潘也是要付工资的。
” “……哦,说得也对哦。
”叶呦拿出小抄,摆到一边,“但也比在外面吃划算,而且我今天一定要努力调出小时候吃过的味道。
” 别人店的配方,叶呦肯定是不知道,只能靠自己的记忆去调味,这中间她还特地联系了萧思成,让他帮自己一起回想。
她花了一周的时间整理了一份笔记,能不能成,就看今晚了! 她按照笔记一步步地炒料,加高汤,熬煮,很快就有香味传了出来。
“我记得以前那对卖麻辣烫的爷爷奶奶说过,他们家的底料是加了一种特质的辣椒酱调味的。
”叶呦用小勺子尝了一口自己熬出来汤底,微微叹了口气,“我感觉那个辣椒酱可能才是灵魂,虽然我也试了市面上好多种辣椒酱,选了一种我觉得味道最像的,但还是差了点。
” 陆烬拿过她手里的勺子,也舀了一小勺汤底起来:“我尝尝。
” “哎哎!”叶呦赶紧拦住了他,“很辣的!” 陆烬从小口味就清淡,是跟叶呦在一起之后才开始吃辣,虽说现在他对辣椒的耐受度比原来强了许多,但今天这
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