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第39章 好好学习(1/5)

“我最喜欢你这句话了！大厨！” 可以预见的，现场的混乱再度爆发了。

要解决混乱很简单。

不需要导演咳嗽，不需要BOSS发话。

大厨从旁边的保鲜盒里又拿出了两盒豆腐。

从奶茶那事开始，彭弈北就开始逐渐习惯准备很多份食材。

绝对不怕没有市场。

不准备足才是修罗场。

两大盒豆腐成功驱散了现场不知不觉开始弥漫的硝烟。

“要搅拌一下。

” “这哪儿舍得搅拌啊。

” 不用抢了，他们反而舍不得吃了。

很显然，小葱拌豆腐的外形戳中了在场搞艺术的诸位的内心的那点点小情怀。

豆腐本就有白玉的美名。

洁白，通透，水嫩，柔滑，宛若出水芙蓉，白玉无瑕。

配上小葱。

干干净净的配色，就一个字能形容——雅。

换个流行词，那叫逼格。

彭弈北随便切的几刀，更是让豆腐呈现花朵一般展开的姿态，对称又优雅。

更让人舍不得破坏了。

“豆子是一种能尽心很多种不同转化的食材。

他自己本身能炒能煮不说。

豆子煮熟后进行研磨就是豆浆，一种很好喝的饮料。

口味香醇，营养丰富。

加入盐卤或者石膏能变成十分稀软的美味，豆花。

豆花加上不同的配料就会有不同的风味，有咸甜两大类……” 说道这里突然想起了著名的咸甜大战了。

嗯，不过那是见多识广的种花家，这里的人……吃都没的吃，应该掐不起来吧。

“豆花凝结的十五分钟内，用布包裹放在木盆里进行压制，10~20分钟后就能制成豆腐，如果压上石头，压更久一点，尽可能压干水分，就是豆腐干。

” 久导在旁边倒吸一口气。

“一种豆子就能做出三种花样？！太厉害了。

”久导握着剧本纠结了，他想开一个豆单元。

那一整个村子擅长豆制品。

主角在那里学会了传说中的豆腐。

彻底解密了反派当初素东坡肉的最大机密。

嗯，是的，目前估计也就久导还记得尚未完成的素东坡肉了。

不过久导没出息的样子让彭弈北很不满意。

“三种？呵呵。

”报菜名时间到。

“豆子发酵就是酱油和豆瓣酱。

加水研磨是豆浆，豆浆加石膏&卤水点出来的豆花，豆花压一压就是豆腐，豆腐压干了就是豆腐干，豆腐干切丝就是豆腐丝。

还有，加石膏点的出来的南豆腐，加卤水点出来的是老豆腐，葡萄糖酸-δ-内酯点出来的内脂豆腐。

豆浆煮沸的过程中，还能挑出豆腐皮。

豆腐发酵后能做成腐乳，发酵后的豆腐油炸那就是臭豆腐……” 彭弈北机关枪一样的把豆子有关的说了个大概。

这还仅仅是黄豆呢。

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