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第144章 三杯鸡(4/5)

“这个想法是你们有，还是网友们都这么想。

” “不在少数。

” “稍等。

”彭弈北把男朋友拉到一边。

“PlanC？” “我的一切都是你的。

”你想怎么玩都行。

被喂狗粮的学生们：………… 彭弈北得到认可以后。

拿出手机，直接登上微博发布了一条直播预告。

现场的所有学生都收到了终端特别关注的提醒。

点开一看，一头问号。

今天不是考试吗？怎么临时直播了？ 以彭厨的咖位，他想开直播，人流量根本不用担心。

哪怕现在是工作日的白天，依旧瞬间涌入N多人，坐等直播开始。

“大家好，想必大家也看出来了，今天不是正经的直播，我连助理小哥都没有，所以今天我也就看不到大家的弹幕了。

今天也不是主要来和大家互动的。

” 彭弈北简约的介绍了一下，他今天安排学生考试遇到了一些“课堂纪律”问题。

然后就突然开始做菜。

“这道菜名叫三杯鸡。

” 三杯鸡起源于江西盛行于台湾，做法版本相当多。

“鸡腿肉，带骨切。

” 鸡腿肉顺从的趴在砧板上。

方片菜刀轻松的划开鸡皮鸡肉卡骨头上。

彭弈北用手一拍刀背。

脆弱的鸡骨就瞬间抵挡不住刀的分离，乖乖的骨折为敬。

一块块带着鸡骨的鸡腿肉大小均等的分离完毕。

“一定要清洗干净，把所有的血水都冲洗掉。

然后开始腌制。

” 清洗很简单，机器一键搞定。

哪怕喜欢多一个手动步骤的。

把鸡肉放在水里漂洗……也出不了什么错。

“盐、十三香、黄酒。

”开始抓，入味。

“在酒香味出来之后，加一点的酱油，捏一捏，现在静置一小时。

” 把鸡肉放在一边。

开始切配料。

生姜大葱切成大片备用。

再切点青红椒。

“现在来兑三杯汁。

可以说这是三杯鸡的名字由来，也是关键所在。

酱汁错了，那也就是一份黄焖鸡而已。

” “第一杯，香油。

第二杯，米酒，第三杯酱油。

比例是香油3，米酒2，酱油1。

” 镜头稍稍抬了一下，让直播观众们看到。

现场的所有人彭厨门下，满头大汗记录的样子。

【我们要不要记啊？】 【记也没用啊，我又不会，这个菜看着就很复杂。

】 【邹董，彭厨，电视剧，电视剧。

】 【楼上的，别催了，彭厨不会看弹幕是出了名的。

至于邹牧，哼】 说是三杯，彭弈北是拿出来三个小碗的。

今天人口众多，所以准备的大份的。

“生抽的1是虚词，实际上0.7左右就可以了，1有点咸了，再加10~20克的耗油。

” “耗油生抽提鲜增加味道，米酒去腥，香油提香” 【卧槽，3：2：1我都搞不定，这还有一个0.7的！】 【没事，我不怕咸，我就按照1做。

】 【说得你好像会一样。

】 “平底锅，先下一半的香油，放姜片，把姜片煎至微黄，下葱。

” “小火慢煎，香味逼出来，逼入油里，加入另外一半香油。

” “看到，这里，微黄之后，下入鸡，火开大一点。

” “葱姜蒜香油，整个的味道都会随着火力渗入鸡里。

放入辣椒

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