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接下来炒干菜就简单多了,交给金智绣来做。
锅热后加油,放入大葱炒出香味,再加入猪肉, 炒熟后放上干菜,加上大酱和一点点白糖, 再加点水、蒜末和酱油,根据口味加辣椒粉,大火翻炒。
最后放上青阳辣椒收个尾,一盘色香味俱全的大酱炒干菜就完成了! 看着金智绣做好的大酱炒干菜,白种原想起今天的任务, “其实干菜的做法很简单,炒一下就很好吃,绝对是米饭杀手。
只是泡干菜有点费时间,家里做的话可以提前泡好。
” 接下来是第三道菜,干菜炖青花鱼! 看到白种原在忙活,金智绣问:“炖菜会不会很费时间?” “如果用罐头的话,很快就能做好。
” 白种原打开青花鱼罐头,一边做一边解释, “除了青花鱼罐头,也可以用秋刀鱼罐头,而且用罐头不用挑刺,直接吃很方便,剩下的汤还能用来做炖菜的酱料。
” 他把青花鱼放在锅底,上面铺满干菜,再放点葱,按自己口味放了青阳椒。
金智绣和李金贤都爱吃辣,所以青阳椒也放得很多。
最后就是剩下的罐头汤。
看到白种原用罐头汁做酱料,粱世穹惊讶地说: “我从来没看过有人用这个做酱料的。
” “是,老师真厉害!” “以后我们去露营也能学这个,又方便又神奇,还不用洗碗。
” “对!” 大家边聊边看白种原调酱,李金贤在旁边偷偷学着。
他往罐头汁里加适量酱油、白糖、蒜末和辣椒粉,搅拌均匀,再加点水稀释,然后倒进锅里开始炖鱼。
半小时后,菜端上桌了。
不爱吃干菜的金智绣先尝了一口干菜饭, 咬了一口,连连点头:“嗯~还行,挺好吃的。
” 李金贤也试了一口,直接吐了出来。
“怎么了?” 李金贤重新拿起筷子,“太好吃了!” “噗~” 大家被李金贤的反应逗笑了。
白种原开心地笑了,大口吃起来。
李金贤为了更仔细地品尝干菜饭的滋味,又慢慢吃了一口。
干菜饭一入口,浓郁的酱香味立刻在嘴里散开,咬下去能感受到米饭的软糯、干菜的有嚼劲,还有猪肉的香味。
咸中带甜,还有一点点辣味,特别好吃。
再加上希撤调的酱料,咸甜的味道更加明显,口味变得独特,但同时也盖住了干菜本身的风味。
加了酱料和没加酱料
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