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第12章 翻背果与开学季(2/4)

锅油，七成热，直接下油锅炸熟，一个个金灿灿的大面鱼儿就做好了。

松软的面团、甜香的地瓜被热油包裹，外皮酥脆，内里甜香，很是美味。

韩淙淙油乎乎的手又捞起一条面鱼儿吃得津津有味，眼睛却不离沈念池分毫，两个人隔着块玻璃，一个拼命吃，一个认真做。

沈念池将白糖熔成糖浆，和入面粉、芝麻拌匀，晾凉后摊在案上，反复揉捏，擀成薄皮，用刀切成一捺长、半捺宽的面块，中央划三刀，提起一端从中间的缝隙里穿过，一转一翻一抻一拉，定好型，下油锅炸熟，就是翻背果，形似老北京的姜汁排叉，只不过做法不同。

沈念池从一清早开始做，已经做了几大锅，拿出纸袋子分装好，高师兄、封哥哥、四个师侄，当然还有韩淙淙的，虽然她已经吃了很多。

韩淙淙很是满足地接过沈念池递来的两个大纸袋子，也觉得有些不好意思，又吃又拿的。

沈念池倒是不在意：“带回去给韩叔韩婶，你少吃点，太油了，容易增肥！”韩淙淙刚刚不好意思的神情瞬间变了，狠狠用眼剜了沈念池，哼地一声，转身傲娇地走了。

正好被封白看见，顿时进入战斗模式。

沈念池也不管两人斗嘴，直接回了厨房，将废油倒进一旁的不锈钢大桶里。

沈家规矩，炸制食材的油绝对不能二次使用，这是铁律，绝不能犯。

什么黑油、地沟油，绝对不能出现在沈家食客的桌上。

沈老爷子说了，一个厨子如果连油的安全和新鲜都不能保证，那就早点另寻出路，否则不光害人，最后肯定会坑了自己。

做人绝对不能心存侥幸，做厨子更是不能，食客的舌头绝对是这世界上最厉害的兵器，一点缝隙，就能让厨子身死灯灭。

虽然沈家馆子主做海鲜，吃得是一个原汁原味，炸制这一项虽说不多，也不是没有，三五天就能收集一大桶废油。

以前都是直接倒掉，后来沈念池在网上看到了做肥皂的方子，就直接废物利用了，做的还挺多，沈家几个师徒家里用的都是这些废油制成的，倒也省钱。

一晃十多天过去，八月底的宣城已是一片清凉，满街疯跑的孩子们也不见了踪影，没办法，暑假快结束了，一大摞的作业还没写，只能临时赶工。

沈念池检查了书包，拎着两大袋的翻背果，跟爷爷和师兄师侄告别，骑着小车去学校

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