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在外面卖的很好,好多人预订,今天就有上万个馍的预订捏。
不过这么多馍,光凭我一家几个人也做不出来,因此呢,我想请全村的乡亲们帮忙一起做。
大家放心,每个来帮忙的,我们都给粮食,一天最少二升粮,还包三餐。
” 听到张超亲口说出一天二升粮,包三餐这样的承诺,院里的人群都激动的议论起来,还有人给张超大声叫好。
“具体的分工呢,大家听我安排。
” 张超打算把整个黄馍馍的生产弄成流水线形式,各道工序分工。
“老爹,你负责从乡亲们手里买粮,糜子、麦子、红豆、大枣,咱们收的价格,都比外面的市价高一些,咱不能让乡亲们吃亏,得让大家占点实惠。
” 老爹负责的就是黄馍馍生意的第一道,收粮。
老爹点头应承下来。
接着张超又公布了接下来几道工序,是将收购来的粮食粗加工,也就是碾谷去壳,磨米成面,以及筛子去杂质石子。
这三道工序其实很简单,村里有大的石碾子也有石磨,都是村里公共财产,属于全村共用的。
平时哪个要用,只要提前拿把小扫帚放在没人用的碾子磨子用,就表示接下来要用。
张超的打算是把这三个工序交给村里年长点的妇女,另外雇佣村里的骡子。
用骡子推碾拉磨,妇女还是能很轻松完成的。
碾米、磨面、筛面,每工序各三个妇人,另外碾米和磨面各雇佣村民的两头骡子,骡子也按人工算,这样等于这三道工序就是十个人工了,每人工都按一天两升糜子另包三餐算。
然后是和面、煮豆蒸枣这两道工序,也各由三个妇人承担。
等面初次发酵一个时辰后,由张超把酵头和碱面配好后,再交给另一组妇人重新和面,然后再进行四个时辰的二次发酵。
等发酵完后,就是做馍馍和蒸馍馍这两个工序了。
一天上万个馍,张超家肯定蒸不过来。
因此他的安排是把馍放到村里其它各家蒸,就用村民们的蒸笼和灶,甚至是他们的柴火。
做好的馍就放到各家灶上蒸,用他们的灶和蒸笼也都会给点钱,用的柴火也都算钱。
这些工序,张超都安排给村里的妇女们,一共安排二十个妇人,加一起,就是三十个人工了。
“最后我们还将设一个销售组和一个配送组。
” 看到村里好多男人都有
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