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第 18 节(2/5)

服务。

结果那个HOLD的人HOLD得不耐烦了，打电话进来，要找老板COMPLAIN，把她吓得要命。

她知道餐馆老板最怕得罪顾客，如果顾客抱怨，肯定是雇员倒霉。

但她不敢隐瞒，只好叫老板接电话。

老板懒得接，说：“我那里有时间跟那个‘开台’罗嗦？他以为他是‘水’呀？” 这是老板的口头禅，凡是他很烦的人，他就要轻蔑地说：“你以为你是谁呀？”不过听上去就象是在说：“你以为你是‘水’呀？”她很久没搞懂为什么那些人要把自己当成“水”，水就那么厉害？ 还有这个“开台”，店里几个人，除了阿GAM以外，骂起人来都是这一句。

海伦听不懂，问了好几遍，他们都是嘻嘻哈哈，解释不清。

最后BENNY翻译成蹩脚国语，说大概是“贱人”的意思。

反正老美不懂中文，老板就在电话旁边“开台”来“开台”去的，他们也听不懂。

不过BENNY不会这样，他会拿过电话，对客人抱歉一通，说店里太忙，难免有些疏漏，现在就请你点餐，马上给你做，给你10%优惠。

百分之十优惠也许并没几个钱，但客人听了很高兴，马上点了餐。

海伦看着他，怕他要来训她，但他似乎根本没觉得这事跟她有关，接完电话就忙自己的去了。

很多客人都认识BENNY，来了总要跟他打个招呼，有时在电话里也问“那个留着mustache的小伙子呢？怎么这一段没听见他接电话？” 海伦发现BENNY特别有女人缘，有些女人听到是她在接单，就要询问BENNY到哪里去了，到店里来拿餐的时候，也要粘粘糊糊地跟他说几句，而他也总是很礼貌地应酬她们。

有个三十多岁的黑人妇女，经常来点餐，每次来都是翘着尖尖的、涂得花花绿绿的指甲，越过海伦的肩膀，点着名叫BENNY来接单，完全当海伦透明一样。

BENNY就走出来，很快地接个ORDER，返身回厨房去干活，但那个黑女人还要站在柜台前跟BENNY聊天，而他也边炸东西边跟那个黑女人聊天。

海伦不满地问他：“你怎么一见到女的，就这么好的耐心？跟她在那里慢慢讲——” 他耸耸肩：“我眼睛里没有男女，只有生意。

” 后来海伦

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