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色的鱼皮下露出了橘黄色的鱼肉。
楼小楼乐滋滋的对叶缓归说道:“鲑鱼的鱼籽好吃。
” 张伯手中刀一转就剖开了这条鲑鱼的肚子,只见鱼肚子中出现了两条裹着薄膜的鱼籽,鱼籽颜色鲜红透明,像是一粒粒的玛瑙特别好看。
叶缓归有些期待了:“真的吗?” 张伯笑道:“直接吃的话会很腥,腌制一下会好吃一些。
我这里有腌制好的鱼籽!”说着他从储物袋中取出了一个大罐子,揭开罐子的盖子,只见里面放着一粒粒玛瑙似的鱼籽。
叶缓归站起来看了看罐子:“真好看啊。
” 张伯将鱼肚子中的鲑鱼子掏出来放到了一边,鲑鱼比金枪鱼小多了,他轻松的就将两片鱼肉从鱼骨上剃了下来。
再将鱼肉中隐藏的小刺剃出来后,两片颜色橘黄的鲑鱼肉就出现在了叶缓归眼前。
张伯将鱼身翻转,只见他揪着边缘处的鱼皮稍稍一用力,一声干净利落的‘嘶’声之后,鱼皮就和鱼肉分离了开来。
鱼皮和鱼肉中间有一层银灰色的膜,这是鲑鱼的油脂层,若是直接吃口感会有些腥。
只见张伯细心的剔除了这层油脂,此时出现在案板上的鲑鱼肉才真正的焕发了生机。
橙黄色的鱼肉间夹杂着一条条的油脂,同金枪鱼一样,鱼背上的油脂没有鱼肚子上丰富。
但是当张伯斜刀将鱼肉切成后片之后,每一片肉都展示出了独一无二的花纹。
张伯熟练的将鱼背和鱼腹分开切,切好的鱼片便直接放在了叶缓归面前的大冰盘中。
这还没完,他还舀起厚厚的一勺鲑鱼子盖在了鱼片上。
橙黄色的鱼肉色泽温润如玉,一看就很新鲜。
上面的鱼籽一粒粒鲜红通透,两种色彩搭配起来好看极了。
张伯笑吟吟:“少主、叶掌门,鱼籽配鱼片,请二位品尝。
” 楼小楼迫不及待的夹起一片鱼肉,他小心的用鱼肉兜着鱼籽还不忘招呼叶缓归:“小叶子别客气!快尝尝!” 叶缓归也学着楼小楼的样子直接夹起一片鱼肉送到口中。
嚼了嚼之后,叶缓归猛地睁大了眼睛:肥!嫩!鲜!糯!润! 如果说之前的金枪鱼大腹已经很柔软的话,鲑鱼片的柔软只会在金枪鱼之上。
软糯的肉用牙齿轻轻一咬就化开了,混杂在上面的鱼籽在齿间爆裂开来,内里咸鲜的汁水淌了满嘴。
无论是口感还是味道都很棒,叶缓归竖起了大拇指:“好吃!” 再加上一点山葵酱油,那层次就更加分明了。
难怪楼小楼说他喜欢吃鲑鱼多过吃金枪鱼,鲑鱼确实值得! 见叶缓归吃得这么开心,楼小楼笑着露出了白牙:“怎么样?没骗你吧?鲑鱼好吃吧!” 叶缓归认同的点头:“真不错!” 楼小楼嘿嘿笑了,他对张伯挑挑眉:“张伯,上绝招!” 叶缓归愣了一下,还有绝招呢? 楼小楼神秘的说道:“鲑鱼有一个部位,喜欢的人会非常喜欢,讨厌的人会非常讨厌。
我觉得应该要让你尝试一下。
” 话音一落,张伯便将楼小楼说的这个神秘部位放到了叶缓归面前。
叶缓归定睛一看,只见冰盘中出现了六条卷曲的鱼肉,和之前橘红色的鱼肉相比,眼前的肉外层有一层银白色的脂肪。
乍一看它的颜色比其他的鱼肉要浅。
楼小楼介绍道:“鲑鱼鱼腩!口感绝了,就是很肥很肥。
我只能吃几片,不知道你能不能接受这个口味。
” 叶缓归笑着夹起一片沾了沾山葵酱油:“试试就知道了。
” 三文鱼腩口感更加软,一瞬间叶缓归以为自己吃到了肥肉。
正如楼小楼说的那样,鱼肉口感非常棒吃起来很香,但是……真的很肥! 叶缓归做梦都没想到有生之年他会被鱼肉给腻住了,鱼肉顺着喉咙滑下肚,他甚至能感觉到鱼油裹住自己口腔和食道的感觉。
这味道,又鲜又爽,虽然会腻住,但是也有莫名的力量催促叶缓归再来一片。
叶缓归觉得以他的战斗力,他能吃三片! 楼小楼也夹起一片鱼腩送到了嘴巴里:“鱼腩的味道让我又爱又恨。
” 看着这两人对着鱼腩纠结又想吃的模样,张伯笑的肚皮都痛了:“少主,我再处理一下其他几种海鱼?” 楼小楼点点头:“有劳张伯了。
” 张伯眉开眼笑:“应该的!” 此时门外传来了脚步声,温如玉和谭渡之两一前一后的走了进来。
一进门温如玉就控诉了:“好啊,我们在天一那边听他唠
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