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第49章(3/5)

小饼也好生?美?味！方才沈娘子说什么？这叫……蛐…蛐饼？为?何唤作蛐蛐饼？”郑内知疑惑又?肯定地连连点头，“真是酥香美?味，沈娘子你这是如何做来的？” “是曲奇小饼，你瞧上头这回?环的花纹，像不像曲径通幽处？又像不像回?折奇险的山道？”沈渺微笑起来，头脑疯狂运转，好不容易才为?这饼干的西洋名儿找到了中国风的解释，赶紧借机转移话题并谈起正事?：“这做起来也容易，还有好几种做法呢！做出来的风味也大有不同，这样的点心极其难得，郑内知既然是来买点心的方子，若不然将这曲奇小饼的方子也一并买了如何？” 曲奇饼干的奶香来自黄油，黄油其实是奶做的。

但奶太贵了?，沈渺便用荤油代替，先?在油里加了?白糖，用手搅拌到糖溶解，再加鸡蛋，继续搅拌到乳化，之后便是加精筛的面粉翻拌均匀，再用油纸包折叠剪开的裱花袋挤出花型就行了?。

做法很简单，唯一的难度在于没有打蛋器，沈渺搅拌完只觉着胳膊要断了。

这本来是烤来给济哥儿当零嘴的，读书辛苦嘛，但现在济哥儿一个?没吃上，全被沈渺先供给眼前这位财神爷吃了?。

谢家不比她窘迫，自然买得起牛乳。

他们若是买了?这食方，可以先?做黄油、再加牛奶，这烤制出来味道便更上一层，不仅酥得掉渣，还奶香四溢。

当然，曲奇饼还能再进阶加葡萄干、坚果碎、抹茶之类，再加上各种形状的模具，风味、口味便更多了?。

它小巧便于携带，若是将不同口味拼在那种精致昂贵的螺钿大漆食盒里，又?好看又?好吃又?显得价值不菲，简直能一跃成?贵族之间相赠的高?级伴手礼。

沈渺笑容满面，细细地说来，推销得极为?卖力。

她若是做曲奇饼干和蛋黄酥到桥市上卖，当然也能挣钱，但挣得不多。

这两样鸡蛋、油和糖的用量都太多了?，而且都要用精筛的细面才能做出好的口感和滋味，对她而言成?本太高?，就算做了?，她也必须要卖高?价。

但在小摊儿上卖高?档糕饼本就不合适，即便日后铺子开张，这两样也不是来钱的好

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