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殿再做。
这一通忙活完,姚珍珠就闲下来,同喜桂闲话了两句。
喜桂道:“小主还想做什么吃食?今日御膳房刚送来新鲜的白虾和鱿鱼,瞧着吴大厨想给殿下做一道白灼海鲜。
” 姚珍珠眼睛一亮:“去取些白虾来。
” 她顿了顿道:“再取些鸡爪来。
” 喜桂利落地应了一声,不多时就把这些取来。
白虾还活着,活蹦乱跳的,很新鲜,鸡爪也都是处理好的,让喜桂改刀成小块便是。
姚珍珠翻了翻存放食材的小仓库,翻出一瓶泡椒并一个柠檬。
这野山泡椒是早先吴鱼羊自己做的,存了几罐子,打开就能闻到一股刺激的辣味。
姚珍珠嗅了嗅,一点都不怕辣,直接取了一颗放在嘴里嚼。
她甚至还边嚼边点头:“够味,泡得恰到好处,辣中还带了些微酸,用来佐餐最好。
” 听澜不怎么吃辣,瞧她吃得这么起劲儿,觉得腮帮子都有点酸。
“小主少吃些,仔细晚上腹痛。
” 姚珍珠摆手:“没事,我可是老行家了。
” 她这么说着,直接让汤圆起锅烧水,先把新鲜的虾子煮至壳红,取出过凉水,然后又去煮鸡爪。
这东西宫里吃得少,存的不多,小厨房这些时候也就存了一斤,听说她要,就都给送来了。
待到两样食材都煮熟备好,姚珍珠才开始调制腌料。
说是腌料,但泡椒大虾和泡椒凤爪其实只要腌制一日就可食用,不需要多耽搁时候。
她把泡椒连同汤汁倒入碗中,后又加柠檬汁、糖和白醋,想了想又切了两个小米辣,一边放了一个。
最后她取了海肠粉,加入少许,这么一拌匀,直接浇到食材上,待到汤汁没过食材,她又把剩下的柠檬放入其中,用盖子封好。
“这个不能冻,放入小仓库里冷藏就好,”姚珍珠道,“明日才入味好吃。
” 她做饭特别麻利,一整套下来行云流水,很快就把两道冷菜做好。
这边刚结束,那边话梅排骨也到了出锅的时候。
姚珍珠打开盖子,一股酸甜浓香的排骨香味喷薄而出。
琥珀色的汤汁包裹着小巧的排骨,话梅里面的梅子果香已经完全被蒸煮出来,全被排骨吸收进去。
姚珍珠翻炒片刻,让汤汁都收紧,然后便取出成盘,也放入食盒内。
在小灶房里,时间总是过得很快
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