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第44章 我爱吃鸡(3/4)

头可筋道了。

”刘彻点点头，欣然拿过陶盆和面粉，加些温水就揉了起来。

面粉在他的指缝中，形状变换，不到一刻钟，就被和成白软的面团。

一旁的卫子夫，把洗净的平菇焯水，捞出，放入猪油进行浸泡，又浇上了一小勺甜酒。

白色的平菇吸足了油脂，变得更加油亮软嫩。

片刻后，砍成小块的鸡肉也下入釜中。

在开水中滚过一圈后，卫子夫把半熟的鸡肉盛出，将开水换成两斤甜酒，以酒煨鸡。

甜酒带着米香和甜味，在小火的加持下，把醇香的酒味逼入鸡肉当中。

再佐以少许茱萸、饴糖和豆酱，金黄的鸡油开始浮到汤中，炖鸡的香味越来越浓郁。

“好香啊，子夫所言果然不虚。

我以前总以为，乡下过节吃的鸡汤已经是全天下最好吃的东西。

没想到，这釜中的炖鸡比我娘做的还香！”刘彻好像馋嘴的小狗一样，拼命抽动着鼻子，好多吸两口鸡汤的香味。

关中不产米，甜酒的价格不低，平常人家哪里舍得用几斤酒来做菜啊。

这种以酒煨鸡的做法，是嬴静前世在清朝美食家袁枚的《随园食单》上学来的，味道的确不俗，嬴静一吃就爱上了。

来到大秦以后，这儿的甜酒不如后世的好喝，但也聊胜于无，能使菜式增色不少。

男儿谁人不爱酒？不爱吃肉？ 小伙伴赢荣和窦原都对这道菜不吝赞赏，卫子夫自然也认为弟弟和刘彻一定会喜欢这道菜的。

果然，灶边的刘彻就被这道菜的香味，深深地吸引住了。

他可以想象得到，这小火慢炖的鸡肉是多么美妙的滋味啊。

他的喉咙不由得上下滑动，腹中饿得像在打鼓一样。

“大哥哥，放蘑菇！”见着火候差不多，卫子夫一声令下，刘彻迅速把泛着油光的平菇撒到釜中。

少女的手上也没有闲着，她今天没打算做馒头，而是把发酵好的面团揉成一个个小饼，分别贴在铜釜的边上。

卫子夫看到刘彻惊讶的神情，耐心地解释:“这是公主发明的锅边贴饼，既省柴火，又好吃。

如果锅里面炖着些味道浓厚的肉菜，可以在边上贴一圈小饼。

这样锅内的肉汤沸腾起来后，会沾到上面的饼子，做出来的饼子比馒头强上几倍！”

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