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年轻偶像们纷纷露出原来如此的表情,表示受教了,难怪他们也觉得那么好吃! 这时候已经有人在吃那道桃仁酥鸭方。
整只鸭子在卤煮过后,拆掉鸭骨,只取出两片鸭脯肉。
然后再把白虾的虾仁剁成茸,加入蛋清抽打之后,叠在鸭脯肉上,嵌入桃仁。
切成长方形的鸭方,再下锅油炸。
这道菜同样是一道极费工夫的菜。
吃起来是外酥里嫩的口感,虽然油炸过但却不腻,既有着鸭肉的咸香丰润,还有着虾茸的q弾鲜甜,同时桃仁咬起来香脆香脆的,口感层次极为丰富。
“这下,可有点不好打分了。
”有人看着眼前的两道菜,有点为难道。
“不错,这道桃仁酥鸭方,从口味和技法上来说,同样也是大师级的作品。
”然后他话锋一转,“如果是它单独出现,我可能会给它高分。
但不知为何,和彩凤吞燕放在一起,却老是觉得它莫名的弱了三分。
” 可能是因为这道彩凤吞燕看上去更为大气,真正的还原了顶级菜品的气象,颇有几分先声夺人的气势。
“我也一样,还是会更喜欢彩凤吞燕。
” 有人点头表示赞同。
时间一到,服务员送上纸笔,让大家给每道菜进行打分,然后放入到计票箱中。
在每个人都打完分之后,将会被拿到隔壁的大厅,所有的选手和几位评委都已经在大厅里候着。
等待的时候,大家也都在私底下悄声讨论。
他们的厨房并不是完全隔开,几道菜出来的时候大家也都看得到,因此心里也有了隐隐的评断。
当场出分,很多人都不免有些紧张,只有叶夭那一组,原本选导师的时候面色忐忑,但此刻却都看上去很轻松。
因为他们觉得自己已经尽了最大的努力,而对于成品也都非常的自信。
“没问题啦,”小白欢快的在叶夭心里说:“我都品鉴过了,比我前主人做的还要好,怎么可能输。
” “有眼光。
”叶夭矜持的颔首,肯定了他的话。
“下面我来宣布分数。
”主持人已经拿到了工作人员匆匆送过来的结果,“千条金丝饼,93分;酿豆芽,96分;彩凤吞燕……” 主持人顿了一下,大家提了一口气。
他环视了四周,这才慢悠悠的念出来:“97分!” 叶夭组的选手已经兴奋得抱在了一起。
这个分数,就算是不夺魁,也妥妥的是第二了。
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