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第126章 摄制组(3/4)

是流量太大了！导致你的重复性的工作量也会变得很大。

品控的一致性也会是个问题。

” 穆成紧跟着问：“那你是怎么解决这个问题的？” 叶夭笑起来，有点小得意，“我比较懒，所以把很多工作都做在了前面。

比如提前把食材制作成半成品，包括之前做小龙虾的时候，卤汁都已经全部煮好了然后按份再分好带过去。

” “那可以去看看你的这个工作间吗？” “当然。

” 既然是拍摄日常，那自然不可能一直坐在家里聊天。

叶夭和杜望带着摄制组先去了被他们一直用来充当后厨的小院子。

王阿婆每天中午起，会和另外几位阿姨，在这边准备晚上需要用的食材。

摄像师进入到了工作状态，开始在不同的角度取景。

穆成看到了那锅正在炖的羊肉，立刻回想起了那天在夜宵摊上喝到的那碗羊肉汤的惊喜感：“你知道吗？我在北疆以外的餐厅，很少吃得到这么地道的冰碴驹俐。

” “我们是和北疆的哈萨克牧民定的，每天两只，发最快的航空件，保证送过来的时候是绝对新鲜的。

”要是不新鲜，就把给云生的额外口粮给永久扣除！ “所以食材就用得很奢侈。

”穆成感慨道。

叶夭点头，同意这个说法：“我做夜宵摊，其实和之前做高级餐厅的时候是一样的思路，就是一定要用新鲜的食材，然后原产地。

并不是说，我做了一个更便宜的东西，就要放低自己的要求。

当然，除了这个原则之外，在其他的等级方面会有一些妥协——比如之前做蒜蓉粉丝蒸扇贝，如果是以前，我肯定会选择挪威的大扇贝，但现在要充分考虑到定价和性价比，所以最终选择的是国内最好的连市的扇贝。

还有生蚝，接下来我们会推出炭烤生蚝，我惯用的其实是法国吉娜朵生蚝，但现在就会选择用乳山生蚝。

” 考虑到蟹马上就要过季，叶夭必须找到另一个可以代替它的，时令的、价格相当的东西。

这个时候，生蚝就进入到了她的视线范围。

不管是名流还是平民，都爱的一种美食！做法也非常适合夜宵摊。

穆成有点惊喜：“新品吗？什么时候会推

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