德芙书柜

手机浏览器扫描二维码访问

第15章 【入V通知】少爷，您先把嘴角奶油擦擦？(2/5)

山峰样，底层选用蛋白霜做托，顶上有一颗货真价实的栗子。

楚心有一点点失望，因为这个蒙布朗太过传统毫无新意。

她拿起勺子，从顶端向下纵着挖了一勺，放入口中，细品过后，微微叹气。

“怎么？不好吃？”齐轩问。

“也不是不好吃，就是……”楚心想了想怎么说，“太规矩了。

蛋白霜加法式奶油霜，外层挤上带状栗子奶油……不出错的做法。

” “不出错还不行？”魏夏也问。

“普通蛋糕店这样做可以，但是放在这家店。

”楚心歪头，小声道，“你们不觉得，和前面的菜相比，显得有些敷衍吗？” 隔壁桌正在上菜的服务生快速看了她一眼。

“你会怎么做？”魏夏又问。

楚心抬头，眼中有些向往：“我会让栗子的味道从外层开始，一层比一层加重，最里层是纯纯的栗子酱，一口下去，让人体会到逐渐浓郁的栗子香。

” 齐轩：“就是你做的那种卖八十都不一定赚钱的蛋糕？” 楚心反驳道：“好吃的有那么容易做出来？” 齐轩：“所以我不用那么好吃，我只要差不多好吃就行了。

” 楚心不服：“但我看你今天也吃得很开心啊，汤都舔光了。

” 齐轩：“我这是不浪费粮食。

” 两人正在斗嘴时，一位穿着白色厨师装的中年男人走过来，神情有些严肃。

“这位女士，您好，我是本店的甜品师罗德尼，这道蒙布朗由我制作。

我刚刚听说，您对这款甜品似乎不满意。

” 这种场景楚心非常熟悉，过去她刚接手负责甜品时，一旦有客人反映不好，她都会亲自去询问原因。

与顾客沟通是厨师进步的途径之一，尤其遇上懂吃会吃的顾客，更需珍惜。

她浅笑道：“这道甜品无功无过，但显然前面的菜品设计更为用心。

作为整个套餐的收尾，它没能让顾客产生惊喜和愉悦感，确实不合格。

” 罗德尼在ladoll干了十几年，六年前正式负责整个餐厅的甜品菜单，每一款甜品都是他精心把关，力求与套餐完美结合。

ladoll的卖点是还原精致法餐。

在法餐套系中

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。