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云惊凰的确没有杀过猪,甚至看也没看过。
她只能先去生火烧水,隔得远远地看。
雁儿要开始杀猪了! 生平第一次现场看杀猪! 雁儿的手法很利落,白刀子进红刀子出,很快猪血就从上面流下,不断滴落到盆子里。
野猪彻底死去,血液也渐渐流尽。
锅里的水开始沸腾。
雁儿将猪放回盆子里,滚烫的开水泼在猪皮上,她拿着刀快速刮毛。
云惊凰在旁边看懂了,也找来工具帮忙。
一下接着一下,所刮之处黑色的猪毛刮落。
两人累得气喘吁吁,才把野猪全身上下的猪毛除尽。
雁儿又开始开膛破肚,同时给云惊凰讲解: “这个是猪肝,这个是猪心,这是猪大肠……” “咦,我怎么从没见过这些东西?”云惊凰有些懵。
雁儿边倒腾边讲解:“像丞相府这样的达官显贵之家,是从不吃猪内脏的。
一般杀了猪后的内脏全是赏赐给府中的管家、或者是得力的奴隶。
” 一般的丫鬟能喝到点血旺汤也很开心。
云惊凰恍然,“那我们把猪肉全放起来,让赢王能吃得长久一些。
正好我没吃过这些,我陪你们一同吃!” 重生这一世,她再不想做什么娇娇女,她想什么也去尝试,争取懂得更多,让阅历更为丰富! 雁儿也担心这头猪吃完后没有了,到时让王跟着受苦。
她点头道:“王妃放心,猪内脏也超级好吃!今晚雁儿给王妃做猪血汤加爆炒肥肠!” “好!” 两人又在厨房里忙碌。
分割猪肉,从猪头到猪腿、猪五花、二刀肉…… 除去内脏,约莫剩下八十斤肉。
内脏里还有一堆白色的肉,雁儿说: “这是板油,我们平常吃的猪油就是用这熬出来的。
” 将板油切成一块块的,放在锅里掺水煮。
待水干了以后,猪油渐渐渗出,越来越多。
这一天,云惊凰看到了猪油的熬制,看到猪大肠是怎么再三清理,看到猪血怎么从液体凝固成固态。
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