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第15章 深海(1/4)

法鉴中心连上电话会议。

郁敏说，他们重新用徐家的烤炉做了实验，食材是他们法医冰箱里的五花肉。

夏熠原本还睡得迷迷糊糊，这会儿突然就清醒了：“对不起，打断一下！你们法医所的冰箱里为什么会有五花肉？是猪的五花肉还是什么……的五花肉？？”说着，他眼神里充满怀疑：“所以，上次你那个助理投喂我的青椒炒五花肉到底是哪里来的？？？” 邵麟：“……” “闭嘴！”姜沫扭头骂道，“无关紧要别打岔！” 夏熠细思恐极地把许多小问号一口咽下：“………………” 阎晶晶凑到他耳边悄悄说道：“组长，刑院的前辈没有提醒过你无论如何都不能吃法医冰箱里的东西吗？就算他们拿哈根达斯冰淇淋诱惑你也、不、行！” 夏熠从牙缝里悄悄憋出一句：“我不是刑院毕业的呀……” “郁主任，”姜沫眉心微蹙，专注地看着郁敏，“您别理这只傻狗，您请继续。

” 郁敏说，他们将五花肉切片分成两组，一组用炭烤模式，一组用电烤模式，控制烧烤时长，将两组肉均烤至香脆金黄，然后测试了食物中苯并芘的含量——苯并芘是一种油脂在高温下产生的稠环芳烃，在烧烤中十分常见。

由于时间紧迫，他们暂时没跑高效液相色谱法，而是用了最简单的荧光分析法：用有机溶剂提取样品中的苯并芘，色谱柱净化后，在乙酰化滤纸上分离。

由于苯并芘在紫外线的照射下会呈现蓝紫色荧光，对比荧光的强弱，可以判定苯并芘的浓度高低。

结果显示，炭烤出来的五花肉，苯并芘含量竟然是电烤出来的五花肉十倍有余！[1] 这个现象也很好解释：电烤的温度可以自动调节，如按照说明书上的推荐，是200摄氏度，不会超过230。

而炭烤时则会出现明火，温度很难控制，能往3-400摄氏度走。

温度越高，苯并芘产生的速度指数型增快，所以，炭烤肉里的苯并芘会远远高于电烤肉。

在这个实验的基础上，他们再次检验了死者胃容物里的苯并芘，却发现其含量非常之低。

具体定量的工作法医组还没来得及做，但根据定性实验，可以确定——徐家三口根本就没有吃竹炭烧烤，出事那日，他们在室内吃的，是和往日一样的电

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