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第17章(2/2)

豌豆汁推回家。

磨好的豌豆连着汁水，汁水再经过六个时辰的沉淀分离出淀粉和酸浆，将淀粉倒入大锅，加水熬制成糊。

如果是干淀粉，水和粉的比例一比七最合适。

一斤干淀粉可以出五斤凉粉。

可现在是湿的，李秀琴只能凭感觉加水。

灶房里，李秀琴站在灶旁，用木棒不停搅拌糊糊。

林满堂坐着烧火，林晓和林老太站在门口不停张望。

林老太性子急，不停问，“好了吗？” 林满堂一边用袖子抹汗，一边慢悠悠回答，“还没。

” 这一搅就是半个时辰，期间林满堂和李秀琴的衣服浑身湿透了。

做完后，李秀琴将糊糊捞到面盆里。

面盆内侧被她刷过一层豆油。

半个时辰后，凉粉冷却定型。

李秀琴拿着菜刀，要将凉粉划开，林满堂阻止了她，连盆带凉粉盛了重，去除盆的重量，有十一斤凉粉。

而之前他用了五斤豌豆，相当于一斤豌豆出两斤二两的凉粉，相当于每斤凉粉成本不到半文钱。

那他之前说三文钱一斤，还是很有赚头的。

要知道老豆腐也是三文一斤呢。

他卖的跟豆腐一个价，也挺合理。

不过批发给村民们，自然不能三文。

嗯，那就定两文五好了。

李秀琴切好凉粉，特地调了料汁，浇在凉粉上，端给林老太尝。

这凉粉切得方方正正，颜色白嫩玲珑，好似上等琼脂凝聚而成，微微触碰便觉弹力。

林老太眼底惊讶万分，“哎哟，还真叫你们制出来了。

” 她拿着勺子尝了一口，清凉爽滑，又香又好吃，她笑眯眯道，“你打算卖多少钱一斤啊？” 林满堂笑着回答，“三文一斤。

” 林老太点头，“不贵。

” 李秀琴又调了三碗出来，每人一碗，等四人吃完，林满堂让李秀琴再调出两大碗，他好端出去送人，外加帮忙掌眼。

林满堂和林晓每人端了一碗凉粉到了关屠夫家。

关屠夫正在门口乘凉，见他手里端着吃食，不免惊讶，“弄出来了？” 关屠夫家门口站着好些村民，瞧见这白色透明、呈水晶状的吃食，不免有些惊奇，“啥东西？吃的？”

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