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质,将盐石煮化,再过滤一遍,就能除掉泥沙之类的不可溶性杂质。
林初考虑到这里条件有限,一口大铁锅煮沸之后,锅沿烫得惊人,怕是没人能端起来倒进另一口大锅里过滤,就直接用白绢布包住盐石丢进去煮,盐遇热自己会融化,残留在白绢布里的就是泥沙之类的杂质了。
除去泥沙之类的杂质,盐水里最多的应该就是一些矿物离子,林初又从包袱里翻出她带过来的面碱,面碱是平日里做馒头和面的时候加一点,属于碱性物质,能和许多矿物离子反应使之沉淀。
她给盐水里加这加那,看得荆禾等人一愣一愣的,不多时锅底就出现了许多白色沉淀。
条件有限,这些沉淀是无法过滤掉了,不过好在沉淀颗粒很大,煮盐的过程中它们会自己沉淀在锅底,到时候食盐析出,装袋的时候不要锅底那一层就行了。
这一锅盐水本就是成块的晶体盐石加少许水高温下融化的,大火之下,蒸发掉水分没用多少时间,眼见铁锅里的水一点点变少,最后以肉眼可见的速度的析出了白色的晶体。
那白生生的食盐,几乎跟雪一个色泽,看得众人目瞪口呆。
“夫……夫人……,这是盐?”荆禾激动得话都说不利索了,自从到了这关外,她就再也没见过这样的精盐,只有曾经永安侯府鼎盛之时,才享用得起这样的精盐。
林初笑道,“自然是盐,先用袋子把这些盐装起来,趁着天色还早,咱们再煮几锅!” 大汉们看见制出了盐,一个个也兴致高涨,做起事来格外麻利。
荆禾激动得无以复加,用手捻了一点放进嘴里尝,双眼瞬间放亮了,“夫人,这盐没有苦味!” 古人制盐,自然不会懂太多的化学原理,能过滤一遍滤去浮渣就是精盐了,食盐里含了许多矿物质,会导致口感又苦又涩,林初用面碱使那些矿物质大多都沉淀了,自然没了那苦感。
黄脸大汉是个警惕的,他武功高强,虽然沉浸在制出了盐的喜悦里,但他还是觉出了不对劲儿,喝到,“有人上山!” 一群人瞬间警惕起来。
林初看着煮到一半的盐锅,眉心拧了拧,道,“你们留下几个人随我把这锅盐煮完,其余的去看看。
” 有了之前煮盐的经验,现在煮第二次的时候就快了许多。
等这锅盐快装袋的时候,黄脸大汉带着人回来,一个个皆是满脸严
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