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人喜欢又加上了蜂蜜口味的红皮花生、甜口的桃仁和核桃,点缀在上也很好看,考虑到部分客人的喜好又加上了炸过的脆豌豆。
水果是最后的部分,以装饰得非常精致的水果篮样式摆盘呈现。
同样是放在最中间,一般是应季水果居多,为了显示家族的财力和水平,也会摆上一些看起来比较少见的水果。
切好摆盘做了造型的水果上面有时会淋上各种口味的果酱,或者在旁边摆上几个小碗供客人蘸取食用,再旁边是一些甜品巧克力,小杏仁饼之类的常见受欢迎的甜点都会做得比较小巧精致,方便分食取用,另有一些巧克力豆或是其他巧克力口味制品。
这个通常会根据客人里是否有小孩来调整,如果是小孩比较多或是比较重要,那可能会单独再上一个富有童趣的水果盘,搭配一些可爱的小点心,让小朋友随手拿着都可以吃,非常方便。
阿黛尔没有参加过这种活动的幼年印象,但她理解这种规则,只不过看了看应下邀约的访客名单,里头还没有很小的孩子在,都是成年人,那也就没有必要故意做得童趣了。
“除了玛丽安娜那边不要胡萝卜,昂立先生比较喜欢肉食……我注意到卡斯特拉纳夫人和她先生似乎都不太喜欢甜食,尽管她身材略显富态。
但相反的是德莱赛尔夫人看着瘦削,但吃起东西来很嗜甜,有好几次吃面包时候,她除了磨黄油和甜味果酱还会特地淋上蜂蜜,所以她那边的东西也要多注意一些……” “莫嘉娜不太喜欢香菜,在摆盘的时候不要用香菜,换成迷迭香、芹菜、小番茄或者其他的雕刻都可以,杜瓦尔先生没有明显的忌口,但他也很喜欢海鲜,阿尔芒先生也没有忌口……” 阿黛尔思索自己观察到的情景,然后把有关的信息都告诉了佣人。
虽然仆人也会在这种事情安排上起到重要作用,但不论是座位安排还是口味搭配,都需要主人家靠着自己的观察和经验来处理。
如果想要让客人吃得舒心,除了餐品本身质量过硬,最重要一点是要符合他们的口味。
“来的另外两位军官及其夫人……唐纳德上尉格外喜欢羊肉,在上烤羊肉的时候,准备的量大一些,如果他需要第二份也记得提前准备好,费奇中尉同样
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