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“只有这些想法吗?”邵瑜问道。
邵英娘闻言一愣。
邵瑜接着说道:“那是一家西餐厅。
” 邵英娘似乎明白了点什么,说道:“经理不这么做,是因为怕得罪客人?” 东西卖不卖得掉是其次,但若是因此而降低了西餐厅的格调,那才是真的因小失大。
“是我想的太简单了。
”邵英娘有些羞愧。
刘翠芬还不知道怎么回事,立马说道:“这不是挺好吗?怎么简单了。
” 邵英娘摇了摇头。
邵瑜接着说道:“那可以往复杂了想,如果变成一件对所有人都好的事情呢。
” 邵英娘闻言,脸上思索起来。
邵瑜继续说道:“做生意,不要总想着挣钱,而是思考怎么帮别人挣钱,你帮助别人的过程中,再回看,就会发现自己该怎么挣钱了。
” 邵英娘却还是没能想的特别明白。
邵瑜接着说道:“来你们西餐厅的是什么样的客人?” “有钱的。
” “再说细一点,将他们的类别分得越细,就越能对症下药。
”邵瑜提示道。
邵英娘想到来西餐厅的那些人,虽然说是高档西餐厅,实际上也只是在普通人里高档,面对那些真正顶级的豪门,自然是算不上什么,就连外国人都很少来这里。
也正是因为西餐厅并没有表面上那么高档,所以菜单上的英文错了那么久,也都糊弄了过去。
“记者、学者、做生意的,带孩子进去尝新鲜的,还有一些有钱的老爷。
”刘翠芬想也不想就说道。
老太太平常除了干活,就注意这些细枝末节去了,甚至很多时候,客人身上戴过些什么配饰,她都能说出一二三四来。
之所以说是有钱的老爷,是因为这些人虽然来西餐厅里吃饭,但却依旧还保持着旧式的做派。
邵瑜又问道:“这些人期望从餐厅里获得什么呢?” 邵英娘想了想,说道:“美味?新鲜?” “还有呢?” “想要让别人羡慕自己?”邵英娘迟疑的问道,与那些将西餐厅当自家厨房的人不一样,部分客人进来,确实是为了吃过之后,好跟旁人吹牛。
邵瑜没有点头也没有摇头,只说道:“他们到底想要从这一顿饭里获得什么,你可以仔细体会。
” 邵英娘心底埋下了一枚思考的种子,邵瑜接着说道:“如果将这些餐厅打烊时,还没有卖出去的食物,用非常低廉的价格卖给食物,这个行为本身是没有问题的,但为了让所有人面子上好看,还必须对这个行为进行包装。
” “包装?”邵英娘有些诧异。
邵瑜接着说道:“如果对这个行为的解释,不是餐厅为了省钱,而是餐厅在做慈善?” 邵英娘脸上一阵恍然,立马说道:“那这样对于餐厅老板来说,既能将食物卖出去,又不会引起客人的愤怒,不会因此觉得餐厅掉了档次。
” 邵瑜接着说道:“你也说了,餐厅的常客里有个记者,如果这个记者宣传一番呢?写一篇专业的报导?” “那餐厅还能得了名声。
”邵英娘高兴说道。
邵瑜接着说道:“既然要上报纸,那仅仅是低价贱卖,这个力度够吗?对于很多穷人来说,低价贱卖的价格,也许还是他们咬紧牙关才会舍得一次的奢侈。
” “那应该超过时限免费发放给穷人,可这样一来,怕是会引起哄抢,餐厅经理估计也会不舍得。
”邵英娘说道。
邵瑜又问道:“那应该怎么样?” 邵英娘大脑飞速运转起来,很快,她就说道:“日子逢双数免费发放,逢单数低价贱卖?” “那这样一来,会不会所有人都会等着单数的低价贱卖?”邵瑜问道。
邵英娘眉头皱起,一时不知道该怎么办了。
邵瑜接着说道:“既然是想要靠这件事打出名声来,何不想一个好听的名字。
” “比如,一角零售?每日过了时间,餐厅里剩余的食物,按照一个银角子的价格卖出,每个人只能买一件,而买到什么,全凭运气。
”邵瑜笑着提议。
邵英娘听了,立马觉得十分可行,恨不得现在就去跟餐厅经理提议。
刘翠芬在一旁听着,却道:“一角钱这么便宜,那我也要抢。
” 邵瑜笑了笑,而是问道:“如果你是西餐厅老板,有人提出这样的建议,你会执行吗?” “那肯定不会,我不是亏大了吗?”刘翠芬听邵瑜说了半天,但脑子里却还是一直在算计成本,她看不见名声,只觉得亏了许多钱。
“就是因为你舍不得,所以你没有当老板的命。
”邵瑜笑着调侃道。
刘翠芬又道:“那照你这么说,咱女儿难道有当老板的命?” 邵英娘闻言,也满是期待的看向邵瑜。
邵瑜看向女儿,温声说道:“你从王家出来了,以后你的命怎么样,应该你自己说了算。
” 邵英娘听了点点头,心中却如同惊起惊涛骇浪一般。
隔日,刘翠芬母女俩进了餐厅,换好了工作服之后,邵英娘没有第一时间出去招呼客人,而是鼓起勇气找上餐厅经理。
餐厅经理见她这般欲言又止的模样,微微皱眉,直接问道:“你不会是想要预支薪水吧?” 接着,他又看了一眼外面正在招呼客人的刘翠芬,说道:“你们母女俩,不会要一起预支薪水吧?” 餐厅经理每次见到员工这个模样,都是他们找各种理由,要求预支薪水,因而他也有些怵了。
邵英娘本来还有些紧张,此时听他这么说,倒是笑了起来,说道:“您放心,我不是来跟您预支薪水的,我是有个小建议。
” 餐厅经理听她这么说,肉眼可见的松了一口气,紧接着说道:“有建议就提,只要不是涨薪水就行。
” 邵英娘又笑了起来,这家餐厅生意不错,因而员工的薪水也很高,她目前还是很满意的。
“我想建议您,将每天晚上,餐厅打烊时卖不出去的食物,按照一角一件的价格卖出去。
”邵
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