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“如果你在节目中表现不好,好不容易积累下来的粉丝,就会哗啦啦地脱粉!” “进一步海阔天空,退一步寸步难行,怎么能不紧张呢?” 在陆翎无比紧张的心情下,姜婓开始了第一天的录制。
五人拿着节目组发放的有限经费,一起去菜市场买菜,然后烹饪出一桌饭菜,由节目组邀请的美食评分客来评分。
五名嘉宾中擅长厨艺的人并不多,只有汤嘉实能独立做菜,其他人的都是只能在厨房打打下手的水平。
这样一来,姜婓和汤嘉实两人就成为了掌勺。
姜婓负责红烧肉、蒜蓉生菜和海带豆腐汤三道。
姜婓把身体的主导权交给曲雁之后,曲雁立刻多线操作,同时准备起三道菜。
摄影师看到姜婓的动作行云流水,立刻凑过来拍特写。
夏南桐注意到姜婓这边的动静,猜测剪辑后姜婓这边的镜头一定能留下不少,于是就凑过来搭话。
“你打开了厨房计时器……在为什么而计时?” 正在与曲雁共享七情五感的姜婓回答道,“我在计时大蒜拍碎了多久。
” 夏南桐:? 姜婓看到夏南桐疑惑的表情,解释道,“将大蒜破碎后,至少放置14分钟才能产生具有辛辣味的蒜素。
因为大蒜中有蒜氨酸和蒜氨酸酶,它们分布在大蒜的不同部位,当大蒜破碎后,蒜氨酸和蒜氨酸酶相互接触,蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下水解产生蒜素。
” 夏南桐:??? 夏南桐没听懂,但也不好意思继续问,看到姜婓正往煮海带的水里放苏打,连忙拦住姜婓的手,“啊啊啊!这是苏打,不是盐!你放错了!” 姜婓绕开夏南桐的手,把苏打撒进锅里,“没错。
煮海带的时候水里加入少量纯碱可以让海带更软。
因为海带中含有由D-甘露糖醛酸缩聚的多糖褐藻酸,褐藻酸不溶于水而溶于碱,褐藻酸与碱性的纯碱反应生成水溶性的褐藻酸钠,可以加快变软速度。
” 夏南桐:??? 接下来的时间,夏南桐只敢沉默地蹭镜头,不敢开口提问了。
直到姜婓看起来色香味俱全的红烧肉出锅,夏南桐问了一个自认为非常安全的问题,“哇!你烧的红烧肉好香啊!有什么秘诀吗?” 姜婓沉思半秒,回答道,“秘诀吗?如果说有秘诀的话,那应该就是对美拉德反应的控制吧。
” 夏南桐:…… 她还是大意了。
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