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第35章(2/5)

其他种类的酒曲。

花雕、杜康，茅台、西凤这种名贵酒，用的都是大曲。

直播间观众听得连连点头，不太懂，毕竟在苏少白出现之前，他们没见过酒曲，也不知道有酒曲，但是听着就很厉害的样子。

“那就是说，到时出来的酒会很贵吗？” 直播间有人注意到这个问题了。

“到时如果大规模生产白酒黄酒，用的可能就是其他酒曲了。

”苏少白回道：“我个人酿的，当然还是用大曲。

” “咦，不对啊，小朋友你不是说麦曲是用来酿黄酒的吗？可是你这个大曲不也是用麦子做的酒曲吗？有什么不同？” “盲生，你发现了华点，蹲！” “啊啊，真的，我记起来了，我记得之前小朋友也叫这个麦曲的。

” 苏少白笑了，竟然注意到这点：“大曲只是一个总称，它还包含着很多曲种在里面。

这样吧，为了让大家区分，以后我们就叫它包包曲吧！” 直播间观众连连点头，告诉自己，我真懂了，再问下去，自己脑子会更糊涂。

苏少白也知道这里面的知识挺高深的，说多了大家更懵，没再解释下去。

包包曲过了检测，根据糯米的数量来配包包曲。

这步完成后，把包包曲碾成粉末，加适量的水，倒到放凉的糯米里面搅拌，保证每一粒米都沾上酒曲水。

两大蒸笼的糯米完成后入缸，从中间戳个洞封口。

这一次有两个人帮忙，重的东西都是他们抬来抬去，苏少白竟然没怎么感觉到累，请顾若云真是太棒了，下个月给他加工资。

“好了，直播完成。

”苏少白拍拍手，回头看直播间，一众人在哀嚎。

“怎么这么快，怎么这么快？我还没看够呢！” “想知道什么时候能出酒？” “大概要两个月，”苏少白笑道：“等下个月酒曲满发酵三个月，出来就可以酿白酒了，黄酒也是下月开封，高不高兴？” “高兴，可是我们不能这样等到下个月吧，小朋友，咱们继续酿吧？发酵总是这么长时间，我们要不停的酿，不停的酿，以后才能不停的开封，不停的开封啊！” “大哥说得对。

” 苏少白听得却摇头了，“暂时不会酿酒了，要提前做麸曲和小曲，否则到时工厂出来了，没酒曲酿不了酒。

” “对哦，工厂啊，工厂啊，差点忘记，深呼吸，我们要学会忍耐，暂时没酿酒直播看和没酒喝是为了后面能喝好多好多的酒，小朋友，我们来做酒曲吧！” “红曲米也加上吧，还有酿黄酒的麦曲，大曲也要做好多。

有了好多好多酒曲，就能生出好多好多的酒。

” “这个主意我赞同，来吧，宝贝，咱们来制作酒曲。

” “好激动，我都恨不得去帮忙了。

” 苏少白无奈笑了，每种酒曲的发酵环境都不一样，虽然小曲制作流程非常快，不用跟大曲似的得发酵几个月半年，可因为怕不同的曲种发酵细菌会串，所以还是要分开房间，这样一来，他得备多少房间多少控温设备才能把这么多酒曲弄出来啊！ 苏少白可不能答应他们，他目前只会弄两三种紧急要用到的酒曲。

接下来的日子，苏少白几乎都在忙制作酒曲，被骂的事也莫名其妙平息了，不过至此苏少白对这事都不是很清楚，直播间有人来道歉的时候，他还有点奇怪，经过观众提醒，才想起这件事。

冷勋也来拿走第一批酒了，两千瓶，这样一来，卖给观众的酒压缩了，不过苏少白没跟观众说之前酿了多少，直播间观众也就不知道苏少白酒去前线了。

除了这两件事，还有关于葡萄酒和苹果酒的事。

黄酒厂

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