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第二天一早起床去厨房的时候,蚕豆已经都泡好了。
这时的蚕豆皮轻轻一搓就能掉下来。
她打算拿来做怪味蚕豆,算是道下酒小零食。
有的人喜欢吃剥掉皮的,有的人却不怎么在意。
反正黎湘是没打算把皮剥掉的。
毕竟若是开了这个头,以后所有的豆子做之前都要来扒个皮,那也太麻烦了。
吃豆子吐吐皮也挺有意思的。
黎湘把豆子都端到了桌子上,昨晚上泡的大半盆如今已涨成了满满一大盆子。
吸饱了水的蚕豆可可爱爱。
“师父,今日怎么泡了这么多的蚕豆呀?” 桃子还从来没见泡成这样的蚕豆,拿起来一捏豆子便断成了两截。
“好像还泡了挺久?” 干蚕豆她可是吃过的。
想当年她和姐姐在别家做工的时候儿,一日三餐都没吃过什么好东西,有时候吃黄豆,有时候便是蚕豆。
当然,不是新鲜的,就是和炒黄豆一样简单炒了下的干蚕豆,那真是牙都崩了也咬不动。
她和姐姐都要泡过水很久了才能吃下去。
想想还挺令人唏嘘的,回想起来都还历历在目,仿佛昨日才经历过一样。
“这个今日拿来做点新鲜的,先泡着吧,去把面发起来,一会儿姜悯来了好做包子。
” 黎湘把活儿都给分了下去,酒楼的伙计们也都陆陆续续的到了院子里。
打扫的打扫,洗菜的洗菜。
忙碌的一天又开始了。
厨房里泡着的蚕豆没什么人去注意它,一直到黎湘将它们全都捞出来沥水大家才注意到她泡了豆子。
这会儿厨房里头不是饭点儿,还没有那么忙,黎湘便想着先做出来,中午正好拿出去试试水。
蚕豆已经泡好,接下来就是要给它开口了。
这个容易,就是费点时间。
但这是必需要做的,不然下锅炸的时候儿一个个爆炸起来那可太要人命了。
这样的小活儿自然轮不到黎湘来动手,杏子和燕粟两个人手脚麻利的不到两刻钟就全都弄好了。
“师父,有新鲜的蚕豆为什么还要泡干的来炒啊?” 三个徒弟都不是很明白这道理。
黎湘一边查看开了口
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