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第21章(1/4)

别看麻辣烫不过是放在锅子里烫一下就好的。

一旦下菜的时间有了差别，食物的软硬适当且味道富有层次感后，浇上特定的汤汁，搭配上自己的加料，那会是一种不同于火锅的美味。

比如这家老板娘的汤汁就喜欢用麻辣的骨头汤。

骨头是每天熬制不知道多少小时的那一类的巨骨。

上面残余的极薄碎肉，会被熬到松软散落，完全融到汤汁中。

麻辣味是加了香料。

胡椒偏重，还有花椒和辣椒。

至于别的香料，那可是老板娘的独门秘籍，不会轻易说出来的。

孟晓妮将自己的麻辣烫煮好端出去。

香味四溢。

她分了两个碗，一个专门给鬼凤吃，一个给自己吃。

客人看到她脑袋上的鬼凤，忍不住频频侧目。

鬼凤没管旁人目光，优雅姿态飞落下来，收拢翅膀对准自己的那晚麻辣烫下嘴。

辣油覆盖住了麻辣烫的热气，导致整碗麻辣烫比想象中要烫很多，散热还慢。

然而鬼凤没有这方面的担忧，谁也不会比它更清楚温度高地这种事情。

他那碗麻辣烫的最顶端放着孟晓妮做出来的爱心鸡蛋。

鸡蛋熟度要看时间，精准到秒。

若是无菌蛋，可以直接吃生的，若是普通的鸡蛋，那要煮三分钟以上，但不可以超过十五分钟。

超过十五分钟的鸡蛋味道极干发柴还少了些营养。

鬼凤碗里的爱心鸡蛋，蛋黄微凝，但又没有凝固过头。

最中心的地方还隐隐有一点水嫩，但又不是流质。

它小心翼翼将这个鸡蛋啄入肚子，感受有点复杂。

也不知道是为了活了那么多年，它第一回吃到别人特意给它煮的爱心鸡蛋而复杂，还是为了这鸡蛋内饱含的力量而复杂。

孟晓妮吃得也挺高兴。

麻辣烫真好吃。

每个人口味不同，孟晓妮尤其喜欢煮到熟烂的娃娃菜、冬瓜、土豆一类，再配上一点几乎没什么肉的淀粉贡丸、蟹棒。

虾饺更是绝味。

虾饺最好吃的是海霸王那有面皮的长条形虾饺。

和广式点心中有真正一粒虾的虾饺不同，麻辣烫中的虾饺，基本上没什么虾，含量比虾滑中的虾还要少。

但不知道那家厂商是怎么做的，一盒看着数量还挺多，批发价六块钱

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