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第22章 营业（一更）(2/4)

，明天早上做就有点来不及了，所以她们准备今天晚上先把大荤给做了，然后放在锅里用小火煨着，到明天早上就可以直接出锅，刚好能炖得又酥又烂。

处理完了这些事，母女两个这才有时间吃晚饭。

“囡囡，猜猜妈妈今天给你做了什么？”郑萍把一直热在炉子上的一个陶锅给拿了出来，一副神神秘秘的样子。

许锦薇猜不出来，只隐约闻到了一股肉香味，便立刻抱着她的胳膊撒娇道：“肯定是好吃的！妈，快告诉我吧！” 看着女儿撒娇的样子，郑萍忍不住笑了，小心地把小锅放到桌子上，掀开了陶盖，“是你最爱吃的腌笃鲜！” 打开锅盖，浓郁醇厚的香气立即扑面而来，带着醇厚的香笋味和肉味，一下子从鼻腔涌进去，引得许锦薇的肠胃立即咕噜噜地叫了起来。

腌笃鲜是上海本帮菜，郑萍做的这个属于她拿手的改良版，里面放了鲜嫩的笋尖、仔排、咸肉、百叶结还有大白菜。

所谓的腌笃鲜，就是指用腌制过的鲜肉和新鲜的排骨一起用小火焖煮出来的美味。

汤色呈现漂亮的乳白色，汤面上飘散着少许油花，大部分的油都被百叶结和大白菜所吸收，留下的都是最鲜美的汁水。

“啊！太棒了！”许锦薇欢呼一声，立刻拿起碗大口吃了起来。

笋尖新鲜脆嫩，经过长时间的熬煮已经吸满了汤汁，随着每一次的咀嚼，都有鲜美的汤汁溢满口腔，伴着笋尖自身淡淡的清香味，又脆又嫩，让味蕾也随之起舞。

新鲜的仔排炖得非常酥烂，大块的瘦肉只需要轻轻一吮，就立刻从骨头上脱落下来。

整锅汤都没有放一粒盐，全都靠咸肉本身的咸味来提升汤的鲜味。

百叶结和大白菜已经完全与汤汁融为一体，软烂得不像话，稍微咀嚼就从喉咙滑了下去，配着饭吃真是再香不过了。

最后再喝上一口浓醇鲜香的汤汁，那种感觉简直美好到快要升天。

母女两个一起，把整锅汤都给吃了个一干二净，随后坐在椅子上，满足地打了一个饱嗝。

许锦薇道：“妈，你去楼上洗澡吧，我去把碗筷

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