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第25章(2/4)

，这酸甜的味道，真舒坦。

山楂糕要好吃，关键在于酸甜比，糖放多会腻，放少了太酸。

合适的酸甜比才好吃，还开胃。

徐子凌试了一下临安这边卖的糖，她的味觉一向灵敏，很快就配出了合适的酸甜比。

现在已经入秋，正是山楂大批量下来的时节，选这果子也合了这时令。

她打听过了，临安这边有卖糖葫芦的，但是没有卖山楂糕的，她这东西说不定还是城里的独一份儿。

看着儿子吃的开心，徐子凌已经准备把这山楂糕列入售卖名单了。

“如何，这东西，你觉得合适咱们的铺子现在卖吗？” 徐京墨看着红彤彤的山楂糕，重重地点点头，“就卖山楂糕。

” 左右这糕点铺子的东西都便宜不了，那就走个细分路线，宜老宜少。

“母亲，咱们家的糕点铺在商业街上，就按着这常见的人群去卖糕点吧。

” 八宝街最多的就两种人，一种就是在这街上寻营生的，另一种就是在这街上消费的。

前者，要的是性价比，这些人兜里多少有点银子，最适合发糕这类，即顶饥，味道又好的。

后者，一般就图个口味，谁家的口味都是会变得，但是有些需求确实一直存在的。

就比如家有老小的，时不时就会没胃口，对这类客人，山楂糕一定是长长久久的需求。

徐子凌也觉得是这个道理，功能性需求的变化是很少的，但是口味的变化是很频繁的。

“那就做山楂糕和发糕吧，后面生意要是好起来，在添个猪儿粑。

” 徐京墨自己就很喜欢猪儿粑，做猪儿粑不仅要油和糖，还要肉，成本更高。

他知道目前这是担心铺子的生意做不起来，才不打算一开始就做这东西。

第22章入读崇山书院 徐京墨想了想这两种糕点的做法，发糕可以等发酵好以后送到铺子去蒸制、切割；山楂糕可以直接把成品送去铺子。

如此一来，那李氏也有空去售卖东西了。

“母亲，若是再上新糕点，一定要请个人去铺子里帮忙，不然李氏一人怕是忙不过来。

” 徐子凌摇摇头，“那倒不必，一事不烦二主，这对小夫妻若是得用，就交给

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