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第30章(2/2)

完后捞出来，切成细条，放入调味料搅拌均匀，再放进锅里小火炒到收汁 最后把肉均匀的铺在簸箕上，放到通风处风干。

也可以在把肉倒入大锅中，底下留点暗火，慢慢的烘干。

做完这些，院子里的众人也终于把竹笋全剥完了。

新鲜竹笋是不能过夜的，不然容易变老，失了原本滋味。

不管怎么做，都得先把竹笋给煮了。

那么问题就来了，没有灶台了。

厨房那边，李月梅正把所有的下水，带骨头的肉全部下锅，要做成卤味。

最后大家提议在院子搭个简易灶台，把厨房的后锅取出来用。

等把所有的竹笋煮完，天已经黑了。

厨房里面，李月梅跟兰芸香也已经把饭做好了。

竹笋炒酸菜，酸菜是用芥菜腌制的，跟竹笋一起炒，别有一番滋味。

卤肉大杂烩，什么肉都有点，味道各有不同。

野鸡炖蘑菇，蘑菇还是前两月采的，晒的蘑菇干。

爆炒鹿肉，不腥不膻，肉质鲜嫩，滋补养身。

四菜一汤，关键是分量很足，都用盆装着。

这顿饭吃的一个个都摸着肚子，扶着腰。

就连柳依依也吃了不少，更别提小橙子了。

她担心大家吃的太多，消化不好，还贡献了她收藏的山楂出来。

那可是她很久以前，她爸爸给她在山上摘的，太酸了，她吃不下，就都收起来了。

煮了山楂水，一人分着喝点，就又开始忙活了。

煮过的竹笋也要处理了，不然天气太热，会馊的。

一小部分做成泡酸笋，主要那个味道一般人受不了。

大部分用盐腌制起来，放入咸菜坛中，压得实实得，这样不仅吃起来口感好，也能放很久。

还有一部分洒上少量盐，装在布袋里，用大石头压实了， 这样有利于更好的排出水分，等第二天，再摊开来晒。

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