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我有一辆美食餐车 第2节(3/4)

肉，精选其最优质的后腿肉，三分肥七分瘦的比例，润而不腻，瘦而不柴，秘制调料源自宫廷配方，经由分子技术精准的注入每一份烤肠，最大程度的增香、提味、锁鲜。

】 “原来不是淀粉肠啊。

” 锦宁端详着手里平平无奇的烤肠，有点蠢蠢欲动，“如果真有你说的这么好，味道应该很不错。

” 她的话音刚落，烤架底部凭空出现几块木炭。

【烤制用的木炭，是系统特制的无烟果木炭，恒温加热，火候精良，果香幽幽，能最大程度的锁住烤肠的水分，激发香味。

】 锦宁心下大喜，恒温设计好贴心，这样忙碌起来就不用担心烤焦了，她开始对系统有了一丢丢的期待。

“那我先试吃一根。

” 听了半天，她确实有些馋了。

锦宁熟练的剪下肠衣的金属扣，从烤肠的一头插入竹签，贯穿整根，顺着外壳连接处的缝隙一拉到底，完整的剥出了一根烤肠。

烤肠刚刚褪去外衣，幽幽肉香混合着秘制调料的复合香气，顷刻间扑面而来。

比起添加剂和香精带来的强劲香味，源自食材本身的香气更绵长清幽，丝丝缕缕宛如香风拂面。

锦宁的口腔开始疯狂分泌唾液。

原本不怎么饿的肚子，在嗅觉被激活后，变得躁动起来，咕咕叫个不停。

锦宁开始翻找储物柜，按照之前的经验，烤制之前得划几刀，增加美感，再刷上一层薄油，避免在炙烤时流失水分。

【纯肉肠无需任何加工，本身自带的油脂在加热后，会形成蛋白凝胶网状结构，使香肠更好的保水保油，提前划破肠身会破坏口感。

】 “好吧。

” 锦宁讪讪的停下动作，直接把烤肠放到烤架上，木炭早已被烧得红彤彤的，表面覆着一层霜状的碳灰。

一般这个时候的炭火温度是最高的，但锦宁的手却没感受到半点炙烤的滚烫，只是有点温暖，并不烧手，鼻尖隐隐有果香味传来。

就在她感叹木炭的特别时，刚刚放上去的烤肠却一整个膨胀起来。

明明只有一面挨着炭火，却像整个都被置于其中，同时被内部的高温顶得鼓鼓囔囔的。

油脂在高温的逼迫下，缓缓渗出，沿着慢慢变成金黄色的肠身徐徐流动，所过之处滋滋作响。

一直被包裹在内

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